这次用老式面包的方子,改良做这个排包,有些地方做了些改动,成品仍然非常松软,但感觉加了淡奶油和不加区别不大,所以想节约成本的话,还是把淡奶油用水代替就可以了。
淡奶油用微波炉加热20秒,加入白糖、主料里的面粉,最后放酵母
搅拌成面团,室温发酵两小时左右
发酵至两倍大
打蛋盆里打入鸡蛋,加入糖、奶粉、盐、面粉
加入酵头,揉成光滑的面团
加入黄油,揉成可拉开薄膜
分割成七份
搓成长条状
放到温暖处,发酵至两倍大
把椰蓉酱挤到面包上面
180度烤40分钟。出炉后刷一层软化的黄油
椰蓉酱的做法,就是把融化的黄油、奶粉、椰蓉拌匀