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南瓜碧根果黑芝麻花朵包

by 可心yk 448 收藏 6852 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这是一朵阳光满满的可以食用的漂亮花朵 南瓜不仅好吃,用它做出来的东西颜色也非常可人。 黑芝麻馅本身就非常香 混入了碧根果后就更加香气弥漫 整成花朵形,颜值非常高的同时,营养更胜一筹呢! 参加10月。秋天是个收获的季节。将秋天的产物做成食品,享受秋天的馈赠,留住秋天的美丽。

展开
主料3人份
中种面团:高粉224克适量
南瓜泥170克适量
干酵母2.5克适量
辅料
主面团:高粉56克适量
糖30克适量
干酵母0.5克适量
盐3克适量
蛋36克适量
奶粉10克适量
黄油20克 适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜碧根果黑芝麻花朵包的做法大全

把南瓜去皮、蒸熟。压成泥、晾凉

步骤2 南瓜碧根果黑芝麻花朵包的做法图解

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

步骤3 南瓜碧根果黑芝麻花朵包的家常做法

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟

步骤4 南瓜碧根果黑芝麻花朵包的简单做法

将碧根果切碎

步骤5 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么吃

倒入装有黑芝麻馅的盆中

步骤6 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么做

用手抓匀

步骤7 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么炒

基础发酵结束,将面团分割成8份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤8 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么煮

松驰好后,擀成长椭圆形

步骤9 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么炖

翻面,短的一边压薄,铺上黑芝麻碧根果馅

步骤10 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎么煸

沿长边对折,用刮板沿折边切若干齿口

步骤11 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎样煸

从另一边开始卷起,最终把尾端捏紧

步骤12 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎样做

把整好形的面团排在模具内,再放到烤架上。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右

步骤13 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎样炒

最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤14 南瓜碧根果黑芝麻花朵包怎样煮

入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,21分钟左右至上色

成品图
烹饪技巧

馅料可以换成任意喜欢的,比如葡萄干、蔓越莓、豆沙、果酱等
南瓜泥干稀程度不一样,做中种时要预留些慢慢加,不要把面团弄稀了

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