准备好所需要的食材,这是已经蒸好的南瓜泥200克,糯米粉150克,还有8粒葡萄干,豆沙馅不在图中
如果你没有蒸好的南瓜泥,就要把南瓜去掉皮,切成薄片上锅蒸熟,大约需要10分钟左右,用筷子试一下,能够轻松穿透就好了
蒸好的南瓜泥取出来200克,放在干净的大碗中,用小勺子捣烂成泥,加入150克左右的糯米粉
下手揉成一个不软不硬光滑的面团,糯米粉要根据南瓜泥的含水量适当增减,有的南瓜泥水分大,需要多加一些糯米粉,才能成团,有的南瓜泥水分小,就需要适当减少一些糯米粉。万一不小心加多了也没事,再稍微加一点点水调和就好了,总之最后的面团就像饺子面一样软硬的程度就好
把南瓜面团分成大小一致的8个小面团,每个大约在50克左右,豆沙馅也分成8小份,每一份大约15克左右。当然大小也可以根据自己喜欢,喜欢大一点的少分几个
取一个南瓜面团,用手捏成四边薄,中间厚的薄片,放上一颗豆沙馅,包紧收圆
用刮板或小刀划出“米”字形,顶部插上一粒葡萄干,一个可爱的小南瓜造型就做好了
用硅胶刷在南瓜表面薄薄地刷上一层食用油。刷一层食用油是为了防止外皮风干,还可以增加南瓜的光泽度,蒸出来的成品更漂亮,当然怕麻烦也可以不刷
全部做好后,放入蒸笼,锅中放入适量水大火烧开后转成小火,蒸12分钟左右就好了
简单又漂亮的南瓜豆沙包就做好了,软糯甜香吃不够,做法简单。要冬天多吃南瓜好处多,20分钟做个早餐,孩子吃得欢,简单一蒸就好