今天打开冰箱冷冻室,看到上个月初做卡通馒头剩下的南瓜泥和做驴打滚剩下的豆沙馅,于是拿出来解冻后做了南瓜豆沙饼。
所以材料齐全
把南瓜泥倒入盆中分多次加入糯米粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状后用手揉成团
揉好的面团用保鲜膜盖着醒十分钟
分成大小相同的剂子
搓圆中间按个洞,边按边转形成一个窝后包入住豆沙馅
包好豆沙馅的糯米坯收口向下用保鲜膜盖好
裹上芝麻,
压扁放入盘子里
电饼档刷上适量花生油
两面煎黄
一盘外脆里软的南瓜豆沙饼就做好了
糯米粉一定要分次加入,边加边搅拌,容易和到合适的干湿度。(太干不能成团,太湿粘手)