南瓜豆沙丸子

by 18LS28xgl零落 2 收藏 3701 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

从小就对糯米没有抵抗力~~ 麻球,粽子,珍珠丸子,糯米蒸排骨,甜烧白等等~~只要是糯米做的食物,都能让我大吃特吃,一吃再吃~~~反正只要糯米在,别想让我放下筷子~~~ 甚至小时候,爸妈做米酒~~~~蒸好的糯米饭,都能让我吃掉一大碗~~~ 当然,这是小时候的事~~~现在知道节制了~~ 虽然还是很喜欢糯米,可毕竟吃得少了~~~咱虽好吃,但也不能贪吃呀~~ 这次做这道【南瓜豆沙丸子】~~是因为我妈来看我,她也喜欢糯米类的食物~~~ 糯米粉里兑了面粉,吃起来没那么弹牙~~妈妈也能多吃点~~ 以前的做法,是将做好的糯米丸子放油锅里炸的~~~ 但我寻思糯米类本来就不好消化了,还油炸~~好吃是好吃,但还得替肠胃着想~~ 所以就用空气炸锅做了【南瓜豆沙丸子】~~~ 只用了30毫升的植物油~~很健康吧~~ O(∩_∩)O~

展开
主料5人份
辅料
植物油30毫升
展开全部辅料
步骤1 南瓜豆沙丸子的做法大全

备好食材:面粉,糯米粉,南瓜,绵白糖,白芝麻

步骤2 南瓜豆沙丸子的做法图解

南瓜去皮去瓤洗净后,切片,上锅蒸熟;

步骤3 南瓜豆沙丸子的家常做法

蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥后,同绵白糖混合,搅拌均匀

步骤4 南瓜豆沙丸子的简单做法

调入面粉,糯米粉,合成一个柔软光滑的面团,盖上保鲜膜静置5分钟

步骤5 南瓜豆沙丸子怎么吃

豆沙搓成均匀大小的丸子,比指头略大一点就可以了;

步骤6 南瓜豆沙丸子怎么做

面团一分为二,将面团擀成长条形,用刮刀切开

步骤7 南瓜豆沙丸子怎么炒

切开的剂子,再一分为二,然后分别搓圆

步骤8 南瓜豆沙丸子怎么煮

搓好的圆子按扁,包入豆沙丸子,收口,滚圆,裹一层白芝麻

步骤9 南瓜豆沙丸子怎么炖

做好的丸子放置在平盘里,不要挤压;建议不要用图中的盆放置丸子,丸子挤压后容易变形,我是为了省事,用和面团的盆装的丸子;

步骤10 南瓜豆沙丸子怎么煸

空气炸篮铺一层锡纸,刷上适量植物油;空气炸锅通电预热,温度设置为200度,时间5分钟

步骤11 南瓜豆沙丸子怎样煸

将丸子放入空气炸篮里,再刷上一层植物油

步骤12 南瓜豆沙丸子怎样做

时间设置为15分钟;中途取出,摇晃一下空气炸篮,再给丸子刷一层植物油

步骤13 南瓜豆沙丸子怎样炒

程序结束后,观察丸子是否熟透;可用牙签扎入丸子中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示丸子炸好了;

步骤14 南瓜豆沙丸子怎样煮

【南瓜豆沙丸子】做好了

成品图
烹饪技巧

和面的时候根据南瓜泥的含水率不同,建议面粉一点点添加;如果南瓜泥没有什么水分,需添加清水;具体请按实际情况操作
如果没有空气炸锅,可用炒锅炸丸子

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