南瓜豆沙小餐包

by petrus柏翠电器 0 收藏 4495 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

南瓜很是普遍,做法也有很多种,排毒养颜、强身健体、健脾和胃,长期食用南瓜,有助于补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。今天用南瓜和面搭配了豆沙馅做了一款南瓜豆沙小餐包,香甜可口,松软美味,却不会很腻,让人回味无穷。而且这款小餐包外观也很是精致美丽,做出来是不是也很有成就感呢?

展开
主料未知
熟南瓜60克
豆沙馅240克
玫瑰海盐2克
辅料
细砂糖30克
牛奶80克
展开全部辅料
步骤1 南瓜豆沙小餐包的做法大全

准备好全部的食材,液体食材提前冷藏

步骤2 南瓜豆沙小餐包的做法图解

配方中除黄油跟玫瑰海盐外,所有食材加进厨师机

步骤3 南瓜豆沙小餐包的家常做法

1档3-5分钟搅匀食材,转2档10分钟再转3档5分钟,打出厚膜

步骤4 南瓜豆沙小餐包的简单做法

把面团剪成小块,加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,启动厨师机2档15分钟转3档5分钟

步骤5 南瓜豆沙小餐包怎么吃

打出薄薄的手套膜

步骤6 南瓜豆沙小餐包怎么做

面团简单收拢光滑,保鲜膜密封进行一次发酵

步骤7 南瓜豆沙小餐包怎么炒

面团发酵至两倍大

步骤8 南瓜豆沙小餐包怎么煮

取出面团轻压排气

步骤9 南瓜豆沙小餐包怎么炖

均分成8份,滚圆,松弛15分钟

步骤10 南瓜豆沙小餐包怎么煸

豆沙馅分成8份,搓成小球

步骤11 南瓜豆沙小餐包怎样煸

取一个松弛好的面团,收口朝上拍扁,包入一个30g的豆沙馅

步骤12 南瓜豆沙小餐包怎样做

像包包子一样的收口,收口要捏紧,然后收口朝下,

步骤13 南瓜豆沙小餐包怎样炒

依次全部包好

步骤14 南瓜豆沙小餐包怎样煮

取出一块包好豆沙的面团,收口朝下压扁,擀成长舌状

步骤15 南瓜豆沙小餐包怎样炖

然后将面团翻面,收口面朝上,轻轻拉扯调整成长方形

步骤16 南瓜豆沙小餐包的制作

上下两端都往中间折叠,变成正方形

步骤17 南瓜豆沙小餐包的制作方法

再次翻面,用刀片斜割花纹

步骤18 南瓜豆沙小餐包的制作大全

面团两边向下对折起来

步骤19 南瓜豆沙小餐包的做法大全

放入模具内,发酵至1.5倍左右即可。(这个小面包发酵时间很短,大家要随时关注发酵状态,不要发酵过头,烤箱要提前预热)

步骤20 南瓜豆沙小餐包的做法大全

烤箱上火170度下火180度预热至少十分钟,同时,在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液,撒上熟白芝麻

步骤21 南瓜豆沙小餐包的做法大全

把模具放入预热好的烤箱,烘烤25分钟左右

步骤22 南瓜豆沙小餐包的做法大全

烘烤过程中,随时留意表面的颜色,如果颜色太重可以加盖一张锡纸,切记开门速度要快

成品图
烹饪技巧

二次发酵一定要多留意发酵状态,千万不可以发酵过度,还要留出烤箱预热的时间
擀面团的时候,长宽要根据模具调整,宽度一定不要超过模具的长度
感谢水怜忧提供配方

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