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南瓜粉蒸排骨

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粉蒸排骨是一道非常普通的家常菜,几乎人人会做,所以要花点小心思,做出不一样的感觉。这道南瓜粉蒸排骨色泽鲜亮,再加上甜甜的...

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主料 2人份

猪大排适量、南瓜1个

辅料

全料蒸肉粉适量

调料

食盐适量、白糖适量、酱油适量、鸡精2克、5克、5克、芝麻油少许、五香粉适量、料酒适量

南瓜粉蒸排骨步骤1

将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀

步骤2

在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟

步骤3

与此同时,将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除

步骤4

接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀

步骤5

最后盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,最后撒上葱花即可

烹饪技巧

我用的高压锅,排骨蒸15分钟即可

菜品特色

粉蒸排骨是一道非常普通的家常菜,几乎人人会做,所以要花点小心思,做出不一样的感觉。这道南瓜粉蒸排骨色泽鲜亮,再加上甜甜的南瓜,带有南瓜的清鲜一起入口,酥软香甜,味道浓郁,油而不腻,酥而又香,咸中带甜,鲜美的很,简直是回味无穷
富含高蛋白质的排骨,裹上了软糯的米粉,吃起来肉香米香十足,更不易长胖,荤素搭配营养更合理。当你品尝过之后,你就会明白融合南瓜清香的排骨是多么美妙
我特别喜欢给家人做各种各样的南瓜餐。很多人都爱吃米粉蒸肉,其实它也可以与南瓜一起蒸

营养功效

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。常吃南瓜,不但可以提高人体免疫能力,还有补血、美肌、润燥之妙用。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。南瓜除了做菜,还可以做南瓜饭、南瓜粥、南瓜汤、南瓜饼等各种菜肴
从中医角度来看,南瓜性偏温,用南瓜和大米做成粥就最适宜秋季人体胃肠温补的需要,常喝有补中益气、清热解毒的功效,还能平喘、消肿。不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用
平常煮饭,也可放几块南瓜,适合脾胃虚弱、营养不良人食用

原创菜谱创建时间:2011-04-25 14:38:09
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