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南瓜海鲜面疙瘩

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这道南瓜面虾汤里还加入了海虾和青口贝,做成了海鲜味的南瓜面虾汤,有了海鲜的加入,味道也变得更加的鲜美,面虾爽滑有筋道,我...

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主料 4人份

面粉300克 、南瓜250克

辅料

海虾6个、少许、青口贝6个、黄酒1茶匙、葱花少许

南瓜海鲜面疙瘩步骤1 南瓜海鲜面疙瘩的做法大全

备好面粉,南瓜去皮后洗净切成片,青口贝洗净,海虾在尾部倒数第二节处用牙签挑去虾线后洗净

步骤2 南瓜海鲜面疙瘩的做法图解

备好葱花和生姜片

步骤3 南瓜海鲜面疙瘩的家常做法

把一半的生姜片,黄酒,加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟,腌制去腥

步骤4 南瓜海鲜面疙瘩的简单做法

面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水,边到边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟,如图所示,(调面糊要用温水,这样做出的面虾才不会粘牙,静置15分钟能让面粉和水充分的融合)

步骤5 南瓜海鲜面疙瘩怎么吃

热锅温油,把生姜片加入爆出香味

步骤6 南瓜海鲜面疙瘩怎么做

再把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀

步骤7 南瓜海鲜面疙瘩怎么炒

倒入清水后盖上大火烧

步骤8 南瓜海鲜面疙瘩怎么煮

同时另起锅,等水开后,用调羹舀起面糊,就这样的形状,一个个的放入水里至全部做好,煮制变色后熄火

步骤9 南瓜海鲜面疙瘩怎么炖

等南瓜煮的非常的软烂出金色的汤汁,把做好面虾捞起控水加入锅里

步骤10 南瓜海鲜面疙瘩怎么煸

煮开后再把虾和青口贝入锅,等再一次烧开后尝试味道,加盐调味后熄火出锅

步骤11 南瓜海鲜面疙瘩怎样煸

盛入碗里撒入葱花即可享用,超级好吃

南瓜海鲜面疙瘩成品图
烹饪技巧

虾和青口贝都是容易煮熟的食物,等最后加入能保持鲜嫩的口感
面虾成形后难以入味,所以调面糊的时候要加盐,便于入味,各家的口味不同,盐的量就自己调整了
不同的面粉吸收水也不同,所以没有一定的水量,边加边搅拌最好的

原创菜谱创建时间:2018-08-21 21:12:44
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