南瓜黑芝麻玫瑰汤圆

by 青水zy 4 收藏 24787 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.5%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

热闹的元宵节马上到了,按照地方传统南方吃汤圆,北方吃元宵。吃汤圆意味着团团圆圆,甜甜蜜蜜!过完元宵节才过完年哦,汤圆做起来!黑芝麻汤圆是最经典的汤圆,什么馅儿也比不了黑芝麻香。馅料量添加了一些自制玫瑰酱,玫瑰香的甜香混合着黑芝麻的纯香,美味!汤圆馅的材料和用量不固定根据自家的口味搭配哦,喜欢桂花口味的就放桂花糖,或添加花生和各种坚果做成不同风味的汤圆。芝麻和各种材料碾碎混合,加入糖、蜂蜜、油和少许的熟糯米粉捏成团就OK!当然用猪油更香啦,我家喜欢素油版的。

展开
主料5人份
馅料:黑芝麻100克
糯米粉(熟)20克
辅料
面团:糯米粉适量
南瓜泥适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的做法大全

黑芝麻和糯米粉炒熟备用。将黑芝麻倒入破壁机内打碎(或放食品袋中用擀面杖碾碎)。

步骤2 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的做法图解

打好的芝麻倒入容器中加入细砂糖拌匀,再加入玫瑰酱、糯米粉和抓匀(戴上一次性手套操作)。最后加入适量的蜂蜜调一下

步骤3 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的家常做法

能粘成团即可

步骤4 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的简单做法

分成10一个的小剂子

步骤5 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么吃

4、全部做好备用。可以提起做好放冰箱冷冻保存,随吃随取非常方便,我是事先做好备用的

步骤6 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么做

南瓜切薄片放入微波炉高火加热6分钟左右用料理机或打成泥(或用勺子压)稍凉一会,温热的时候可以用了

步骤7 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么炒

把糯米粉倒入容器中,放入温热的南瓜泥,和成一个光滑的面团。南瓜泥一点一点的加进面团粉里,面团和得尽量干一些

步骤8 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么煮

把刚刚揉好的光滑的面团,取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟,蒸出一个熟面团

步骤9 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么炖

蒸好的熟面团晾凉,放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步很重要哦!虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样揉出的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油或干糯米粉揉成光滑的面团

步骤10 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎么煸

揉好后的面团光滑细腻的,盖上保鲜膜静置30分钟

步骤11 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎样煸

把面团搓成条,切成20克左右的小剂子

步骤12 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎样做

搓圆再捏成圆形

步骤13 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎样炒

包入馅料,慢慢的收口,然后在掌心揉几圈,揉圆揉细腻

步骤14 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎样煮

全部做好,一次吃不完放冰箱冷冻保存

步骤15 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆怎样炖

汤圆包好后,放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。待汤圆漂浮在上面时,关火焖两分钟就可以出锅啦!

步骤16 南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的制作

美味南瓜汤圆

成品图
烹饪技巧

黑芝麻具有抗衰老、降血脂、益肝补肾、乌发美容的功效,常食有益健康。玫瑰活血化淤,美容养颜的佳品
没有玫瑰酱可以不放,喜欢吃甜适当的增加糖量
和馅时加入少许的熟糯米粉是起黏合作用的哦!不

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