南瓜红豆面包
50克蛋液,130克牛奶,3克盐,35克糖,250克高筋面粉
面粉中间挖个洞,倒入3克酵母水,埋起来
厨师机揉10分钟
加入25克软化黄油,继续揉15分钟,揉出薄膜
揉成圆,放入碗中,发酵1小时
发2倍大,戳个洞不回缩
排气,分割成8等分
揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟
按扁成中间厚,周围薄的大圆片
放上熟南瓜丁,蜜红豆,包起来,捏紧收口团圆
发酵成2倍大,刷上蛋液,撒上芝麻
放入烤箱180度烤15分钟左右即可