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南瓜红枣发糕

by 奶茶墨墨 2531 收藏 105207 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.8%
蛋白质
9.4%
甜味
<30分钟
较低热量

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾、护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。与面粉搭配蒸成软软的发糕,热量很低,不仅吃起来香甜可口,还有减肥功效哦。

展开
主料3人份
辅料
发酵粉3克
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 南瓜红枣发糕的做法大全

准备南瓜、面粉、新疆大枣

步骤2 南瓜红枣发糕的做法图解

大枣洗净,用水泡一泡

步骤3 南瓜红枣发糕的家常做法

南瓜去皮去瓤,切成小块,放进蒸锅大火蒸20至30分钟

步骤4 南瓜红枣发糕的简单做法

蒸好的南瓜十分软烂,用勺子搅碎成泥

步骤5 南瓜红枣发糕怎么吃

南瓜泥放凉后,再加入面粉和发酵粉(南瓜已经很甜了,如果喜欢吃更甜的就再加点糖)

步骤6 南瓜红枣发糕怎么做

用勺子搅拌成糊。(具体看南瓜的含水量,面糊太干了可以添加少许水)

步骤7 南瓜红枣发糕怎么炒

取一个大碗或小盆,底面和四周涂上食用油防粘

步骤8 南瓜红枣发糕怎么煮

倒入搅拌好的面糊,盖上保鲜膜,让面糊静置发酵

步骤9 南瓜红枣发糕怎么炖

体积为原来的2倍大就发酵好了,把泡好的红枣轻轻按到面糊上

步骤10 南瓜红枣发糕怎么煸

放进蒸锅,大火上汽后转中火蒸25分钟,关火焖5分钟再取出,倒扣出来切块就可以吃了

成品图
烹饪技巧

南瓜泥一定要晾凉或者稍微温温的,再放进发酵粉和面粉,温度太高酵母会烫死失去活性,面就发不起来了
这款蒸糕南瓜比面粉的比例大,含的水分多些,吃起来口感较为湿润,想吃干一点的口感需要多加些面粉

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