< 美食杰 菜谱分类 >

南瓜花卷

by 大海微澜微博 1444 收藏 52288 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.9%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

这道无油花卷,也是馒头的一种,是小朋友强烈要吃的南瓜花卷,看着是不是有食欲,其实做法也很简单,看一遍就会做,记住比例,成功率百分百哦!重要的是孩子们特别喜欢,这种发酵面食非常适合给学生做早餐,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足。

展开
主料4人份
辅料
南瓜泥适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜花卷的做法大全

将老肥面团加入适量的温水稀释后,加入面粉和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵,夏天2-4小时即可发酵好,冬天最好第一天晚上和面,第二天早上蒸馍比较合适

步骤2 南瓜花卷的做法图解

发酵好的面团取出,小苏打4g兑温水溶解后,揉入面团中,要反复揉匀,这一点很重要,揉不匀蒸出来的馍会有黄点,看着没食欲。揉好后用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了,盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二

步骤3 南瓜花卷的家常做法

南瓜泥提前蒸熟备用,取一个面团,加入适量的南瓜泥揉匀

步骤4 南瓜花卷的简单做法

两个面团分别揉成长条,切成大小均匀的面剂子,取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起,分别从两头卷起来;然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷,以此类推做好所有的花卷

步骤5 南瓜花卷怎么吃

煎烤机加入适量的水,蒸屉薄薄刷层油,做好的花卷码入蒸屉

步骤6 南瓜花卷怎么做

启动开关,高温蒸20分钟;没有煎烤机蒸锅也一样的

步骤7 南瓜花卷怎么炒

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

老法发面需要用小苏打综合去掉酸味,我的经验是面粉与小苏打比例是100:1比较合适,如果发面时没有称重,那么兑小苏打时一定要注意看和闻,揉好的面团用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了
喜欢的还可以加点白糖更香甜
南瓜泥要提前备好,也可以直接和在面团里与白色面团分开发酵

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

南瓜花卷的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >