看见别人做的花卷好看,就学着做,怎么样?还可以吧?
南瓜去皮去瓢,切片蒸熟
用叉子压成南瓜泥
面粉加入盐和酵母拌匀
分次加入南瓜泥
搅拌成棉絮状
用手和成光滑的面团,放在温暖处醒发1小时左右(时间长短视温度而定)
排气后,分成若干个小剂子
将剂子擀薄,如图叠起来
用筷子在中间压一下
由上而下卷好
在中间切断
整理成玫瑰花的形状
放温暖处醒发30分钟左右,醒发至原来的2倍大,大火蒸15分钟至熟
南瓜泥要分次加入,每种面粉的吸水量不同,不一定要加入全部南瓜泥