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南瓜可可软欧面包

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.) 389 收藏 11571 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.7%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

面包——南瓜可可软欧面包 当下季节正是家乡南瓜结果的季节,金灿灿的南瓜,别提多有食欲的,小时候妈妈给我做南瓜饭吃,长大后我要做南瓜面包回赠给妈妈,这款南瓜可可面包,质地柔软,口感香甜,很适合妈妈的口味,她一定会喜欢的; 制作时间90min、难度 4星、人数3人、适应人群:老少皆宜 烤箱设定:德普烤箱快热模式180度,预热10min、烤制17min 配料(6个量):高筋面粉300g、全麦面粉20g、糖30g、盐2g、 南瓜80g、干酵母4g、牛奶130g、黄油25g、可可粉12g、烫种20g 馅料:南瓜泥130g、奶油奶酪馅130g、

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主料3人份
辅料
南瓜泥130克
奶油奶酪馅130克
展开全部辅料
步骤1 南瓜可可软欧面包的做法大全

将南瓜切片,蒸熟,置凉 备用;

步骤2 南瓜可可软欧面包的做法图解

将高筋面粉、全麦粉、糖、盐倒置搅拌器皿内,混合均匀;

步骤3 南瓜可可软欧面包的家常做法

加入牛奶和南瓜泥,搅拌至无干粉;

步骤4 南瓜可可软欧面包的简单做法

改在快速搅拌至表面光滑且有弹性的面团,加入黄油;

步骤5 南瓜可可软欧面包怎么吃

慢速搅拌,待黄油完全吸收,改为快速将面团搅拌至面筋完成阶段取揉好的面团约的1/3量,加可可粉,拌匀成可可糊;

步骤6 南瓜可可软欧面包怎么做

将两个面团揉圆,松弛15min;

步骤7 南瓜可可软欧面包怎么炒

南瓜面团均分6份,依次排气,滚圆松弛。

步骤8 南瓜可可软欧面包怎么煮

巧克力面团同样均分6份,排气滚圆松弛。

步骤9 南瓜可可软欧面包怎么炖

将南瓜面团按扁,擀成圆片,先放南瓜泥,再放奶油奶酪,

步骤10 南瓜可可软欧面包怎么煸

包好并捏紧收口,.收口向下放置。余下的逐个操作好。

步骤11 南瓜可可软欧面包怎样煸

取一个巧克力面团,按扁擀成圆片,圆片大的要可以把南瓜面团包住。

步骤12 南瓜可可软欧面包怎样做

进行最后发酵完后,用锋利的刀片在巧克力面皮上割任意口,注意要将巧克力面皮全部割开,表面筛少量干粉;

步骤13 南瓜可可软欧面包怎样炒

将烤箱调至快热模式180度,烤制17分钟左右即可

成品图
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