南瓜老式面包

by Smile湘雨 1 收藏 1044 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.5%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

用南瓜做健康面包,颜色金黄、口感软绵、自然清香等!好吃到没朋友,老少咸宜。

展开
主料3人份
辅料
主面团: 高筋面粉 150克
低筋面粉 30克
鸡蛋1个
耐高糖酵母 1克
2克
奶粉 20克
黄油 40克
20克
去皮南瓜 55克
展开全部辅料
步骤1 南瓜老式面包的做法大全

把酵头食材拌匀,盖保鲜膜发酵至2倍大(有很多蜂窝状态)。

步骤2 南瓜老式面包的做法图解

南瓜片蒸熟、+少许水捣成泥

步骤3 南瓜老式面包的家常做法

黄油除外,酵头面团+主面团全部混合

步骤4 南瓜老式面包的简单做法

开厨师机3档揉

步骤5 南瓜老式面包怎么吃

揉至扩展阶段,+黄油揉

步骤6 南瓜老式面包怎么做

揉至出手套膜

步骤7 南瓜老式面包怎么炒

+盖子发酵至2倍大,戳洞不回缩

步骤8 南瓜老式面包怎么煮

均分9份,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤9 南瓜老式面包怎么炖

搓成长条。

步骤10 南瓜老式面包怎么煸

两头扭起来

步骤11 南瓜老式面包怎样煸

尾部由左向右上交叉(如图)

步骤12 南瓜老式面包怎样做

再塞进中间洞里

步骤13 南瓜老式面包怎样炒

排入金盘

步骤14 南瓜老式面包怎样煮

放温暖湿润处二发

步骤15 南瓜老式面包怎样炖

表面刷蛋液、撒椰蓉。

步骤16 南瓜老式面包的制作

放预热好的烤箱160度,中层上下火20分钟

成品图
烹饪技巧

不同面粉吸水率不同,请根据实际调整液体用量,比如±10~20克
天热可提前把液体冷藏,或急冻成半流体状再使用;烤箱温度和时间仅供参考。厨师机静音版,揉面又快又易出膜

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