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南瓜绿豆卷

by 美食馋猫56 290 收藏 12209 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

南方的春天,特别是清明时节,忽冷忽热,忽雨忽晴,多雾多湿,感冒连连,南瓜与绿豆同食,做汤、粥、面食等,既可增强抵抗力预防感冒,又可清热祛火,很适合南方的春季。本款南瓜绿豆卷,用老南瓜揉面,色泽漂亮,口感绵甜,筋道暄软,值得一试。

展开
主料5人份
辅料
绿豆沙150克
红糖60克
展开全部辅料
步骤1 南瓜绿豆卷的做法大全

绿豆沙与红糖混合制成绿豆沙馅

步骤2 南瓜绿豆卷的做法图解

面粉与酵母混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团

步骤3 南瓜绿豆卷的家常做法

置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了

步骤4 南瓜绿豆卷的简单做法

将发酵好的面团揉匀至表面光滑

步骤5 南瓜绿豆卷怎么吃

将面团擀成大片,均匀铺上绿豆沙馅

步骤6 南瓜绿豆卷怎么做

卷起

步骤7 南瓜绿豆卷怎么炒

将接口处压在下面,切成小段儿

步骤8 南瓜绿豆卷怎么煮

放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大

步骤9 南瓜绿豆卷怎么炖

二次醒发至二倍大

步骤10 南瓜绿豆卷怎么煸

大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖

成品图
烹饪技巧

凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右
选用老南瓜制作,色泽鲜艳,面点可少放糖

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