南瓜馒头

by 爱美食的志宝妈 2 收藏 19188 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

这次做的南瓜馒头用的一次搅拌法,先整形后发酵,操作方法简单,做出的馒头口感非常松软。南瓜的营养价值很高,利用南瓜天然的色泽,轻而易举地增加了馒头的颜值,让馒头也变得惊艳起来。

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主料未知
辅料
白砂糖60克
展开全部辅料
步骤1 南瓜馒头的做法大全

南瓜切片蒸熟,用料理机搅成泥,冷却备用

步骤2 南瓜馒头的做法图解

酵母先用少许水搅匀,静置两分钟,加入放了白砂糖、南瓜泥的面粉中

步骤3 南瓜馒头的家常做法

搅拌成光滑的面团,搅拌过程中,视情况加入合适的水量。面团表面盖上湿布,松弛约5分钟

步骤4 南瓜馒头的简单做法

把松弛好的面团分成两块,现将一块面团擀成长方形

步骤5 南瓜馒头怎么吃

在面团表面均匀地刷上清水

步骤6 南瓜馒头怎么做

自上而下卷成圆柱体后,从面团中间向两边轻轻揉搓,让面团粗细均匀

步骤7 南瓜馒头怎么炒

用刮板切成均等的小剂子

步骤8 南瓜馒头怎么煮

放入垫了蒸笼纸的蒸笼里,盖上蒸笼盖,进行最后发酵约15-20分钟。接着把另一块面团按照上面的步骤操作,整形好也放入蒸笼内进行最后发酵

步骤9 南瓜馒头怎么炖

面团发酵好,冷水上锅

步骤10 南瓜馒头怎么煸

水开后用中大火蒸约12分钟,关火,闷3分钟出锅

成品图
烹饪技巧

1,由于南瓜泥的湿度不同,面团的水量要掌控好,不加水或者加少量水。2,发酵的时间因为气温的影响会有所不同,夏天发酵时间短,冬天发酵时间长。3,蒸制的时间请根据馒头的大小决定

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