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南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头

by lucky_girl 349 收藏 5111 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.1%
甜味
<30分钟
较低热量

南瓜有独特的香甜的口感,并且营养丰富,用来做馒头不但样子好看,更重要的是口感和营养都非常好。金灿灿的馒头,小朋友们也会非常喜欢的

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主料5人份
辅料
50克
酵母粉5克
展开全部辅料
步骤1 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法大全

南瓜切片蒸10分钟,以蒸软为准

步骤2 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的做法图解

压碎,晾凉

步骤3 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的家常做法

把所有材料倒入面包机桶里,南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以

步骤4 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的简单做法

揉一个揉面程序。手揉以盆光,手光,面团光滑为准

步骤5 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么吃

盖好,发酵一小时左右

步骤6 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么做

面团发到2-2.5倍大小,用手指沾点面粉中间撮一下不回弹,不回缩即为发酵好

步骤7 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么炒

大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑,然后排气。切成三份(因为我分三层蒸)

步骤8 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么煮

再一个个揉一会儿

步骤9 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么炖

切开基本没什么气孔。先揉第一个,然后放去松弛,再揉第二个,以此类推。揉好第三份后,第一份松弛好会面团比较柔软

步骤10 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么煸

把第一份用擀面杖擀成长方形

步骤11 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎样煸

压紧卷起来,然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份

步骤12 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎样做

要有一点距离,因为要变大的

步骤13 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎样炒

第二次发酵20分钟左右,面团发到1.5倍大即好了

步骤14 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎样煮

冷水开始蒸,大火水开后调中火,蒸15分钟。闷两分钟再开盖

步骤15 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎样炖

打开来晾,以免水蒸气弄湿了馒头

步骤16 南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头的制作

非常松软可口

成品图
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