南瓜蔓越莓老式面包

by 壹笑嫣然 429 收藏 4936 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.6%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

老式面包很多人都喜欢吃,能够品出面包本身最纯粹的味道。其实除了造型保持不变之外,配料完全可以根据个人口味相应调整,做出不一样的口感来。这款老式面包是我改良的,用南瓜和面,又加上蔓越莓干,新式的老面包,在我家更受欢迎。

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主料2人份
辅料
酵母粉 3克
精盐 3克
全蛋液 少许
展开全部辅料
步骤1 南瓜蔓越莓老式面包的做法大全

蔓越莓干用刀稍微切小一点

步骤2 南瓜蔓越莓老式面包的做法图解

面包桶中加入150克南瓜泥,40克牛奶和150克高筋面粉,10克白砂糖和2克酵母粉

步骤3 南瓜蔓越莓老式面包的家常做法

用筷子拌至无干粉状即可,不必揉成团

步骤4 南瓜蔓越莓老式面包的简单做法

发酵2小时,拨开面团,能看到很多大大的气孔,能闻到一股发酵的酸味,这就是酵头

步骤5 南瓜蔓越莓老式面包怎么吃

再加入150克高筋面粉、40克鸡蛋、20克白砂糖和1克酵母粉,用面包机和面10分钟

步骤6 南瓜蔓越莓老式面包怎么做

加入软化之后切成小块的黄油,和面10分钟

步骤7 南瓜蔓越莓老式面包怎么炒

加入切碎的蔓越莓干,继续和面5分钟

步骤8 南瓜蔓越莓老式面包怎么煮

和好的面团,用面包机的发酵功能,发酵1小时

步骤9 南瓜蔓越莓老式面包怎么炖

面团发酵至原来的两倍大

步骤10 南瓜蔓越莓老式面包怎么煸

将面团排气后,均分成9份

步骤11 南瓜蔓越莓老式面包怎样煸

取一份面团搓长

步骤12 南瓜蔓越莓老式面包怎样做

两头对折,拧成麻花状,然后如图中这样盘起

步骤13 南瓜蔓越莓老式面包怎样炒

全部做好后,码入烤盘

步骤14 南瓜蔓越莓老式面包怎样煮

二发至两倍大后,表面刷上全蛋液

步骤15 南瓜蔓越莓老式面包怎样炖

入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤18分钟

成品图
烹饪技巧

老式面包的面团含水量大,操作时需要撒一些干面粉,不然会有些粘手

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