南瓜蜜豆包

by 黄豆豆的一家 380 收藏 3208 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.1%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

前几天做米糕准备了一些蜜豆,做完米糕之后还剩下一些蜜豆,正好小朋友前几天说想吃豆沙包,我也懒得再去炒豆沙馅,直接用蜜豆做个南瓜包也一样。 准备食材:

展开
主料4人份
熟甘薯南瓜250克
辅料
酵母4克
少许
蜜豆适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜蜜豆包的做法大全

熟甘薯南瓜放凉捣成泥

步骤2 南瓜蜜豆包的做法图解

加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团 面团常温下发酵至2倍大小

步骤3 南瓜蜜豆包的家常做法

发酵的面团再次揉光滑,平均分成7个小面团

步骤4 南瓜蜜豆包的简单做法

取其中一个面团擀成小圆形,放入适量蜜豆

步骤5 南瓜蜜豆包怎么吃

将蜜豆包入中间,收口入朝下,稍稍整形滚圆

步骤6 南瓜蜜豆包怎么做

重复上述步骤做剩余的蜜豆包,全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右,煤气灶开火烧水,待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火

成品图
烹饪技巧

南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整,这次采用的是甘薯南瓜,南瓜吃起来甘甜粉糯,水份少,在揉面的过程中还适量增加了少许水量,如果采用普通南瓜,在不加水的前提下,还需要适当增加面粉的量
面团在发酵前和发酵后,一定要充分揉到位,这样蒸出来的馒头才更加松软
面团一定要发酵到位
家里没有蜜豆的,可以换在其他馅或者不包馅

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