搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
南瓜奶油面包的做法

南瓜奶油面包

by 美美家的厨房

年后一直工作忙,趁着事情稍微少了点,前段时间休了两周公休假。在这整整两周里,我一直在干一件事,就是做好一个吐司! 随着烤箱的普及,现在很多人都喜欢自己在家烤面包做蛋糕,做之前兴致勃勃,但是尝试过后,个个都说不如买的好吃呢。确实,自己在家做美食,最主要是为了健康,大家一般都不会选择添加剂,所以成品的口感自然就不如外面买的那么蓬松柔软。 所以这次尝试,美美给自己设定的目标是零添加、3天都不会硬,口感要像棉花一般的吐司。 功夫不负有心人,经过不断的测试、搭配,这个方子是我最满意的,成品真的像棉花那样细腻柔和。美好的事物拿出来分享会更快乐,所以在这里,和小伙伴们分享它,希望它能成为更多宝宝喜欢的吐司。 夏季是南瓜最美味的季节,金黄的南瓜不仅颜色诱人,而且含水量丰富,用来做美食是最棒的。 南瓜的功效特别多。它富含维生素和果胶,果胶具有较强的吸附性,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,起到排毒解毒的效果。南瓜所含的成分能促进胆汁分泌,加强肠胃蠕动,帮助食物消化,是很好的减肥食材。 秋天,我特别喜欢用南瓜泥代替水做面食,不仅好看好吃,营养也加倍哦,尤其现在的人都喜欢吃肉类,用这个方式增加饮食中蔬菜的含量,对健康也非常好。 花了2周时间研究出来的这个南瓜土司,含水量非常大,但是操作起来却一点都不会觉得有难度。我在里面包上了酸奶肉松做的馅料,微微的酸甜味,让人食欲大开!一口下去,柔软的土司、香甜的肉松,湿润的酸奶浆​搭配在一起,让人还来不及咀嚼就直接滑入了喉咙,做烘焙这么多年,各种各样的土司面包也做过不下几百个,真心觉得这款绝对是最美味的,连吃腻了面包的小朋友都称赞不已!

展开

南瓜奶油面包营养建议

南瓜奶油面包的食材2人份

展开

南瓜奶油面包的做法

1 南瓜奶油面包菜谱图解

食材都准备好了,(食材里的量可以做两个面包)咱们将模具也准备好,这个面包我用的是纸制烟囱蛋糕模,成品直接就可以连模具端走,特别方便

2 南瓜奶油面包菜谱图解

南瓜去皮后切成片,放入电饭锅中蒸熟。蒸好后容器里会有很多的水,轻轻将南瓜夹出来,水不要哈。当然,如果你的液体比较少的话,南瓜汁也可以加入面粉中

3 南瓜奶油面包菜谱图解

将主料里的所有食材,除黄油外,全部都放入厨师机中,

4 南瓜奶油面包菜谱图解

用低速档揉成面团,大约揉两分钟左右,将软化的黄油加进去

5 南瓜奶油面包菜谱图解

继续用低速档揉3分钟左右,转高速挡揉至延展性非常好,能微微拉出薄膜

6 南瓜奶油面包菜谱图解

把面团取出,分成差不多大小的6份,滚圆松弛10分钟左右

7 南瓜奶油面包菜谱图解

趁面团松弛的时间,咱们来准备肉松馅,肉松馅我直接用肉松和沙拉酱混合即可,也可以将沙拉酱换成酸奶

8 南瓜奶油面包菜谱图解

取一个松弛好的剂子,按扁后稍微将边缘擀薄,包裹上肉松沙拉馅

9 南瓜奶油面包菜谱图解

收口跟包包子一样,捏紧,将收口朝下

10 南瓜奶油面包菜谱图解

收口朝下,轻轻摆放入模具中,放在温暖的地方二发至两倍大,现在天气比较热,大约20分钟就可以了。摆放的时候尽量每个间隔都差不多,这样烤出来形状更漂亮

11 南瓜奶油面包菜谱图解

二发好的状态,圆滚滚肉乎乎的,基本上可以满模了

12 南瓜奶油面包菜谱图解

剪一个喜欢的图案摆放在面团上,我剪了个爱心

13 南瓜奶油面包菜谱图解

筛点面粉在上面,印出团

14 南瓜奶油面包菜谱图解

将处理好的面包胚子入预热好的烤箱,中层,150度烤10分钟再转140度20分钟

15 南瓜奶油面包菜谱图解

表面上色刚刚好,美美的肉松酸奶面包就出炉啦!超级柔软蓬松,一定要试试哦

成品图

南瓜奶油面包的烹饪技巧

这个面包为一次发酵,分成小面团的时候稍微醒十分钟左右,这样面团才不会回缩,更利于整形
小面团最好一个个称一下,重量尽量一样,这样造型会更漂亮
馅料可以根据自己的喜好来,红豆馅呀,豆沙馅呀,花生芝麻馅都可以,不过这个肉松沙拉馅,个人觉得特别棒,含水量大,跟柔软的面包最搭
时间和温度根据自己的上色情况注意调整,如果上色太深了,中途要盖上锡纸

南瓜奶油面包的做法热门榜全部做法榜单

高筋面粉的做法热门榜全部做法榜单

奶粉的做法热门榜全部做法榜单

糖的做法热门榜全部做法榜单