南瓜糯米饼

by 童尐果 535 收藏 2531 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.9%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 我喜欢南瓜,不仅仅是因为营养,还喜欢它金灿灿的外表,总能给我带来美丽的心情,童童也对甜甜的南瓜情有独钟,我喜欢变着花样做各种南瓜的食物给他,发现家里还有几包糯米粉,于是加上南瓜,做成了软糯香甜的南瓜糯米饼,我比较娇情,选择用月饼膜压出喜欢的花形。

展开
主料5人份
辅料
糖粉40克
展开全部辅料
步骤1 南瓜糯米饼的做法大全

准备材料,南瓜洗净切片

步骤2 南瓜糯米饼的做法图解

放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂

步骤3 南瓜糯米饼的家常做法

将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,慢慢糯米粉与南瓜融合到一起,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团

步骤4 南瓜糯米饼的简单做法

将面团分成50克一个的小球

步骤5 南瓜糯米饼怎么吃

取一个小球也裹上少许糯米粉,装入法焙客月饼模。(提前给模具做防粘处理,在里面涂一层糯米粉,涂好后轻轻拍掉多余的粉。)

步骤6 南瓜糯米饼怎么做

压紧模具,尽量选择花纹不太复杂的花片,由于糯米团有些粘性,花片太复杂不利用脱模

步骤7 南瓜糯米饼怎么炒

轻轻一推,给生胚脱模,可以看出花纹还是比较清晰的

步骤8 南瓜糯米饼怎么煮

将做好的南瓜饼胚垫上油纸放入蒸格,蒸锅里加水烧开后,放上蒸格蒸15分钟

步骤9 南瓜糯米饼怎么炖

蒸好后食用,配方量可以做15个左右南瓜糯米饼

步骤10 南瓜糯米饼怎么煸

自己动手DIY,生活会给你很多惊喜

步骤11 南瓜糯米饼怎样煸

Q弹软糯,你喜欢吗?

步骤12 南瓜糯米饼怎样做

喜欢就一口一口吃掉它

成品图
烹饪技巧

如果希望成品更加晶莹剔透,可以用60克澄粉(小麦淀粉)替换等量糯米粉
南瓜水份不同,糯米粉的吸水性也不同,所以根据情况慢慢增加糯米粉
我不喜欢太甜,就没有夹馅,可以根据自身喜好,加豆沙馅、紫薯馅
南瓜的甜度不同,我这次买的这个南瓜不怎么甜,如果南瓜本身较甜,可以适当减少糖量

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