南瓜糯米糕

by 土豆丝卷饼 461 收藏 3492 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

适当吃点糯米制品,暖身暖胃非常好,而且还顶饱,同时南瓜还是大脑最爱的食物,能够醒脑提神,很适合记忆力减退的人群食用。来看看我的这个南瓜糯米蒸的点心吧。宵夜来一份好吃不长肉!

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主料2人份
辅料
糯米粉1碗
红糖适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜糯米糕的做法大全

这是我前一天做的黑糯米饭,放了一把藜麦,口感和营养都没得说

步骤2 南瓜糯米糕的做法图解

南瓜切块,去掉里面的瓤,用蒸锅蒸20分钟,蒸熟备用。如果是想在早餐吃,可以提前一天把南瓜蒸出来冷藏保存,或者用微波炉操作也很快

步骤3 南瓜糯米糕的家常做法

水和南瓜的比例为1:2,把南瓜加水打成细腻的南瓜泥。用南瓜泥来和糯米粉

步骤4 南瓜糯米糕的简单做法

南瓜泥不要都放进去,开始多放点,后面一勺勺放,一边放,一边搅拌,然后用手揉,因为南瓜的的含水量都不一样,所以,糯米粉所用的南瓜泥就不一样,自己掌握,别放多了。把南瓜和成一个柔软的面团,软硬度和饺子面团的软硬度差不多就行

步骤5 南瓜糯米糕怎么吃

取一个大碗放入一小碗糯米饭,加入半小碗的红糖拌匀。自己尝尝甜度,觉得合适喜欢就行。可以一边做一边调,免得做多了剩余

步骤6 南瓜糯米糕怎么做

揪下一块和好的南瓜面团,大小乒乓球的样子差不多,做成一个碗状,放入拌好的糯米红糖馅,量多少自己掌握吧,多一点好吃

步骤7 南瓜糯米糕怎么炒

然后收口,直接对着,捏成一个简单的大饺子的样子

步骤8 南瓜糯米糕怎么煮

蒸屉上我铺的泡好的干苞米叶子,如果没有可以用硅油纸,但是不要用屉布,会黏不好清洗。叶子上放入做好的南瓜包,水开蒸8分钟即可

成品图
烹饪技巧

每个南瓜的含水量都不一样,像我今天用的这种小南瓜就很干,水分少,所以我加水用料理机把南瓜搅打成泥状来和糯米粉的。如果是那种黄皮大南瓜,水分含量就很大,蒸好直接碾成泥就好。和糯米粉的时候就自己掌握量,能把糯米粉和成软硬适中的面团就行
蒸的时候不要用布的屉布,免得粘上糯米面团,不好清洗,用硅油纸或者硅胶屉布都行,像我用的苞米叶就更好了,一股淡淡的苞米香,想起来了,还可以用粽叶代替,一定非常好!
时间不要蒸得太久了,不然会软塌没形状了

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