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南瓜女巫婆帽子蛋糕

by 慧子爱烘焙 439 收藏 6105 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

金秋十月,桂花飘香。在这个收获的季节里,金灿灿的南瓜煞是惹眼。南瓜这种食材,过去是穷人家吃的,现在三高人群增多,南瓜具有降糖降血压等功能,颇受三高人士的喜爱。而它金灿灿的颜色,也成为很多点心色素的首先。再者它甜甜糯糯的口感颇为好吃。 而我今天做的这款蛋糕正是看中了它的色泽和口感!毕竟奶油吃了容易发胖,用南瓜泥裱花漂亮又健康。用这样一款萌萌的蛋糕来迎接万圣节。

展开
主料3人份
辅料
南瓜泥适量
炼奶适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜女巫婆帽子蛋糕的做法大全

把南瓜去皮蒸熟

步骤2 南瓜女巫婆帽子蛋糕的做法图解

压成泥。加入炼奶,

步骤3 南瓜女巫婆帽子蛋糕的家常做法

放入锅里

步骤4 南瓜女巫婆帽子蛋糕的简单做法

炒至比较厚实

步骤5 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么吃

鸡蛋打入无水无油的盆里,放入全部的糖,滴几滴果醋

步骤6 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么做

把打蛋盆坐在热水上打发。打发至提起打蛋器写上8字长时间不易消失

步骤7 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么炒

低筋面粉和玉米淀粉混合后,分二次筛入蛋糊切拌均匀

步骤8 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么煮

拌成光滑的蛋糕糊,不要过度搅拌

步骤9 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么炖

酸奶和油放一起

步骤10 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎么煸

用蛋抽搅拌至乳白色,看不到油花

步骤11 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎样煸

挑一块面糊拌入酸奶油中,拌匀,

步骤12 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎样做

再倒回面糊盆,切拌均匀

步骤13 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎样炒

烤箱上下火180度预热。12连模放入纸杯

步骤14 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎样煮

倒入蛋糕糊,九分满

步骤15 南瓜女巫婆帽子蛋糕怎样炖

把烤箱调至170度,模具放入烤箱中下层烤23分钟

步骤16 南瓜女巫婆帽子蛋糕的制作

烤好即可出炉。

步骤17 南瓜女巫婆帽子蛋糕的制作方法

把蛋糕取出放在网架上自然冷却。

步骤18 南瓜女巫婆帽子蛋糕的制作大全

把一次性裱花袋剪一个口,放入裱花嘴,把炒好的南瓜馅装入裱花袋,从最外圈往里边转边挤,把南瓜泥旋转着挤在纸杯蛋糕上,挤的高高的,然后放上一块奥利奥饼干,好时巧克力抹上南瓜泥沾在饼干上装饰即可。我裱花的时候不方便拍照,大家脑补一下吧

成品图
烹饪技巧

南瓜如果比较甜,可以不放炼奶,但必须要厚厚的能成型,挤出来才有清晰的纹路
蛋糕糊采用切拌手法,象炒菜那样,不能打圈
鸡蛋一定要打发到位

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