南瓜葡萄干圣诞花环面包

by 可心yk 2 收藏 5653 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

这圣诞的脚步越来越近了,圣诞气氛也越来越浓了。 这次用南瓜葡萄干辫成4股辫子,围起来组成一个漂亮的圣诞花环面包。 怎么样,是不是很喜庆呢?

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
南瓜泥170克
洗净的葡萄干适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜葡萄干圣诞花环面包的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

步骤2 南瓜葡萄干圣诞花环面包的做法图解

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

步骤3 南瓜葡萄干圣诞花环面包的家常做法

盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分别分割成4份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤4 南瓜葡萄干圣诞花环面包的简单做法

松弛后的面团分别擀成椭圆形

步骤5 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么吃

翻面,一边压薄

步骤6 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么做

撒上葡萄干

步骤7 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么炒

然后开始卷起,最终把尾端捏紧,分次搓长

步骤8 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么煮

把4根面团分为一组

步骤9 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么炖

编辫子,从左到右依次排号1~4,4股的口诀是 a.4过2

步骤10 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎么煸

b.1过3

步骤11 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎样煸

c.2过3

步骤12 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎样做

做完第一遍a至c,第二遍开始重复直至编完

步骤13 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎样炒

把整好形的面团排在模具内,再放到烤架上

步骤14 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎样煮

烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。 最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤15 南瓜葡萄干圣诞花环面包怎样炖

入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,17分钟左右至上色。

成品图
烹饪技巧

要根据南瓜泥的干稀程度适当调整

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