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南瓜巧克力吐司

by 髅小彬 177 收藏 2526 浏览
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
中级掌勺

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主料
辅料
可可粉20克
玉米淀粉5克
白糖45克
牛奶85克
黄油40克
蛋清30克
酵母粉4克
3克
展开全部辅料
步骤1 南瓜巧克力吐司的做法大全

20克高筋面粉,可可粉,5克玉米淀粉,25克白糖混合拌匀,加入65克牛奶,20克融化黄油,融化黑巧克力和蛋清

步骤2 南瓜巧克力吐司的做法图解

一边小火加热,一边翻拌,成团后关火

步骤3 南瓜巧克力吐司的家常做法

上下铺保鲜膜,擀成方形面片,不热之后放入冰箱冷冻室

步骤4 南瓜巧克力吐司的简单做法

贝贝南瓜蒸熟,去皮后压成泥,南瓜泥只取145克

步骤5 南瓜巧克力吐司怎么吃

南瓜泥中加入160克高筋面粉,低筋面粉,酵母粉,20克白糖,盐和20克软化黄油,先用手搓匀,再加入20克牛奶揉成面团,冷冻半小时

步骤6 南瓜巧克力吐司怎么做

取出南瓜面团擀成片,中间放入巧克力片

步骤7 南瓜巧克力吐司怎么炒

上下左右各折一次,包起来后压扁继续折三折,再擀扁

步骤8 南瓜巧克力吐司怎么煮

分成六份,每两个为一对,切面朝上,合到一起

步骤9 南瓜巧克力吐司怎么炖

编成三股辫,放入吐司模中,盖上盖子,放在温暖的地方发酵

步骤10 南瓜巧克力吐司怎么煸

到8分满或9分满就可以放入烤箱,170度,30到35分钟,趁热取出,晾凉切片即可

成品图
烹饪技巧

由于经过了冷冻,酵母粉要多放一点
揉南瓜面团时,牛奶不要一次加进去,要根据南瓜泥的含水量调整
折面片的时候,如果可以,可以多折几次,花纹更好看,我这小体格折了两次就再也整不动了

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