南瓜山药包

by 鱼鱼鱼鱼鱼魚 1 收藏 5440 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.8%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

小宝宝也能吃的小点心,放心又健康,好吃又营养,最最主要的是啊,做起来也很简单! 鱼鱼最近给家里的小宝宝做了一款小点心,他可喜欢吃了!加入了香甜的南瓜泥,有小麦的香气,还有这个冬季特别适合的山药,无糖无盐低油,健康又管饱!

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主料3人份
水 A38克
酵母A 0.5克
高筋面粉 A38克
鸡蛋液 32克
主面团适量
辅料
夹馅材料 1份
山药 适量
奶粉 适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜山药包的做法大全

首先把A做好。做法很简单,就是把三种材料混合,放置在室温下,发酵到表面冒泡即可。含有波兰种的面包点心口感更香,并且保存的时间相对久一点

步骤2 南瓜山药包的做法图解

将A材料和主面团所有材料称出来

步骤3 南瓜山药包的家常做法

放到面包机或者厨师机里揉面。揉好的面团撑开可以看到比较薄的薄膜

步骤4 南瓜山药包的简单做法

面团稍微整成圆形。室温26度发酵至两倍大

步骤5 南瓜山药包怎么吃

发酵好的面团中心戳下去,不回弹不回缩

步骤6 南瓜山药包怎么做

将山药洗干净,带皮蒸熟。蒸熟后去掉表皮,加入少量婴儿奶粉搅拌均匀即可。如果蒸的太稀,最后可以放在不粘锅上炒一下炒干再做夹馅

步骤7 南瓜山药包怎么炒

将面团平均粉为12个,逐个滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。山药馅称出12个,单个重量为15g的小球

步骤8 南瓜山药包怎么煮

将山药馅包到面团中

步骤9 南瓜山药包怎么炖

底部收紧,收口朝下,放到模具上

步骤10 南瓜山药包怎么煸

面团最后醒发,温度为35度,时间越为35分钟。发酵好的面团体积明显增大,晃一下烤盘,感觉面团明显晃悠,就是发好了。表面盖一张硅油纸。再盖一个烤盘,叠起来准备烤

步骤11 南瓜山药包怎样煸

提前预热好烤箱170度,中层,烘烤时间大约为20分钟

步骤12 南瓜山药包怎样做

烤好出炉放到晾网上,一次做的比较多的话,可以等冷却以后用密封冷冻的方式进行保存。吃的时候取出来直接微波炉再加热即可。因为是小宝宝吃的,所以这款是无糖无盐,并且馅料也很简单。如果宝宝稍微大一些是小孩子的话,那么面包材料里可以加2g盐,夹馅的部分可以做成有味道的馅料

成品图
烹饪技巧

A是波兰种,是这款小点心的精髓之处,可以提前发酵做好后放入冰箱,用的时候再取出来回温就可以了。密封冷藏最多保存48小时。2、这款是无糖无盐无黄油的小面团,主要是做给1岁以后的小宝宝做点心辅食的,如果是大朋友们吃可以加盐2g。3、配方不建议单一更改一个材料。如果要多做可以成倍数的增加减少来制作

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