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南瓜双色花卷馒头

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原料:南瓜面团:蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克(不能再加水了,南瓜泥含水量不一样,酌情加面粉吧)。白面团:面粉220...

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主料 2人份

面粉420克、南瓜泥100克

辅料

酵母(干)4克

调料

牛奶120克

南瓜双色花卷馒头步骤1

分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵

步骤2

面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵

步骤3

将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片

步骤4

2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起

步骤5 南瓜双色花卷馒头的做法大全

面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)

步骤6

整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右

步骤7

开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右

步骤8 南瓜双色花卷馒头的做法图解

关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头

南瓜双色花卷馒头成品图
原创菜谱创建时间:2010-09-06 10:54:36
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