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南瓜蔬菜粥

by 宝宝营养辅食 8069 收藏 43648 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.9%
蛋白质
3.3%
家常味
<60分钟
较低热量

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 南瓜含有很多对人体有益的营养素,而且浑身都是宝,农民常常会自然地称南瓜为“瓜宝”,非常适合刚开始添加辅食的宝宝们,南瓜绝对是大自然赐予宝宝健康成长的“瓜宝”。 最基础的南瓜泥宝宝差不多已经吃够了,可以尝试添加一些颗粒状的蔬菜在里面,并且做了一点点的改变,与韩式南瓜粥做法结合到一起。区别就在于将南瓜泥与面粉糊混合,既有韩式南瓜粥的口感,又丰富了南瓜泥的营养价值,不用额外添加主食喽。 这里面既有宝宝熟悉的南瓜做汤底,又有新添加的颗粒状蔬菜,让宝宝练习从米糊过度到颗粒状辅食,慢慢地学会咀嚼

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主料2人份
辅料
面粉10克
展开全部辅料
步骤1 南瓜蔬菜粥的做法大全

准备食材:南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、普通的中筋面粉10g。 PS: 西兰花和胡萝卜也可以用其他蔬菜代替,蔬菜不用添加太多,否则会影响南瓜粥的口感。选择南瓜时,要挑选沉甸甸的,这样的是已经成熟的,也会比较甜,而且肉质比较好。

步骤2 南瓜蔬菜粥的做法图解

切一小块南瓜,去皮去瓤

步骤3 南瓜蔬菜粥的家常做法

然后将南瓜切成小块。 PS: 南瓜切块是为了更容易蒸熟,整块儿直接蒸的话会比较浪费时间

步骤4 南瓜蔬菜粥的简单做法

胡萝卜去皮后切成小丁

步骤5 南瓜蔬菜粥怎么吃

西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净,切成碎末

步骤6 南瓜蔬菜粥怎么做

然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中,放到蒸锅中蒸15分钟左右。 PS: 出锅前,可以用筷子捅一下南瓜,如果很容易就捅进去了,就证明已经蒸好了。

步骤7 南瓜蔬菜粥怎么炒

将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。

步骤8 南瓜蔬菜粥怎么煮

南瓜蒸好后,放入搅拌机中,添加适量温水搅拌成南瓜汁。 PS: 我用了100g南瓜,加了150ml温水搅拌。麻麻们也可以用奶粉或者牛奶搅拌,味道会更加香浓。如果没有搅拌机的话,也可以直接用勺子将南瓜捣成泥,然后再加温水搅拌均匀

步骤9 南瓜蔬菜粥怎么炖

南瓜汁搅拌好后,倒入锅中煮沸。

步骤10 南瓜蔬菜粥怎么煸

然后倒入面粉水,并迅速搅拌均匀。 PS: 面粉水倒入锅中后,很容易受热结成面疙瘩,所以一定要边倒边搅拌,然后用小勺将面疙瘩搅散。

步骤11 南瓜蔬菜粥怎样煸

用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。 PS: 倒入面粉水后,南瓜粥会迅速边浓稠,这时一定要用勺子不断搅拌,否则很容易糊锅底

步骤12 南瓜蔬菜粥怎样做

最后加入西兰花和胡萝卜,搅拌均匀,再煮1分钟即可关火出锅。 PS: 因为西兰花和胡萝卜已经蒸熟了,所以最后不需要煮太久就可以出锅啦!

步骤13 南瓜蔬菜粥怎样炒

煮好的南瓜粥非常浓稠,熬成稠一点的或者稀一点的都可以,要根据口味来调节就。 PS:如果稠了,就再加一点水;如果稀了可以再熬煮一会儿

步骤14 南瓜蔬菜粥怎样煮

甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦,趁热给宝宝享用吧,凉了可就不好喝啦!

成品图
烹饪技巧

南瓜含有很多对人体有益的营养素,而且浑身都是宝,农民常常会自然地称南瓜为“瓜宝”,非常适合刚开始添加辅食的宝宝们,南瓜绝对是大自然赐予宝宝健康成长的“瓜宝”
最基础的南瓜泥宝宝差不多已经吃够了,可以尝试添加一些颗粒状的蔬菜在里面,并且做了一点点的改变,与韩式南瓜粥做法结合到一起。区别就在于将南瓜泥与面粉糊混合,既有韩式南瓜粥的口感,又丰富了南瓜泥的营养价值,不用额外添加主食喽。
这里面既有宝宝熟悉的南瓜做汤底,又有新添加的颗粒状蔬菜,让宝宝练习从米糊过度到颗粒状辅食,慢慢地学会咀嚼

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