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南瓜香菇鸡腿焖饭

by 静默成诗 428 收藏 12244 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

古人云:要顺时而食。说的是饮食要顺应自然规律,吃应季蔬果。秋天最好的蔬菜莫过于南瓜了,健康天然纯绿色,营养丰富味道赞。所以,这几天一直在吃南瓜。前几天做了一道蛋黄炒南瓜,不同于焗,省去油炸的程序,低脂且美味,很受朋友们的欢迎。今天我们继续用南瓜来做美食,我用它搭配香菇和鸡腿,给家人做了一道美味,家人都称赞好吃,怎么做?您跟我来。

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主料3人份
辅料
洋葱半个
淀粉半汤匙
香油少许
黄酒1汤匙
2汤匙
酱油1汤匙
精盐适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜香菇鸡腿焖饭的做法大全

主要食材合影

步骤2 南瓜香菇鸡腿焖饭的做法图解

鸡琵琶腿剔骨切成大块,用黄酒、盐、淀粉、香油抓匀,然后腌制上十来分钟。本身鸡腿肉就比别的地儿的肉嫩,再加上预处理的过程,嫩上加嫩,经过烹饪也不会发柴发腥

步骤3 南瓜香菇鸡腿焖饭的家常做法

南瓜去皮去籽切成大块,葱头改刀切小块,香菇去蒂切大块待用。香菇不要切的过小,经过高温烹饪它会缩小

步骤4 南瓜香菇鸡腿焖饭的简单做法

热锅热油,先下葱头小火煸炒出香味。我喜欢把它炒至微微发焦黄,这样葱头的香味充分融合到油中,焖出来的饭特别香

步骤5 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么吃

接着下腌制好的鸡腿肉继续翻炒至变色,要不断用锅铲翻炒,防止巴锅

步骤6 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么做

再依次放入香菇和南瓜,继续翻炒三五分钟,然后调入酱油和盐,炒匀即可关火

步骤7 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么炒

把米洗净,放进电饭煲,水量要比平时咱们焖白米饭饭时少一些,因为南瓜会出水

步骤8 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么煮

接着把炒好的鸡腿香菇南瓜一股脑地全部倒进电饭煲中,稍稍搅拌一下,让盐味均匀

步骤9 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么炖

按下煮饭程序把饭煮熟

步骤10 南瓜香菇鸡腿焖饭怎么煸

焖饭即是把蔬菜炒出香气后加到米中,然后一起焖熟,蔬菜可以是自己喜欢的任意蔬菜,但不能选择水分过大的蔬菜,不然焖饭就水渍渍的了

成品图
烹饪技巧

小贴士:1、这道焖饭是咸甜口,喜欢南瓜的朋友不妨试试看;2、选择鸡腿比用鸡胸肉口感要好,鸡腿事先腌制一下更出色;3、给米添加水时要比平时少一些,南瓜会出水哦

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