南瓜鲜肉包

by 心随彧动 1088 收藏 2064 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.4%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

大肉包子是我们家孩子非常喜欢的主食,下午放学回来,只要我做了肉包子,每回都是吃个精光,孩子说要吃3个才过瘾,两个不够。孩子喜欢吃,我也愿意做,有人问我,为什么不买几个算了,那么麻烦。外面买的肉包子孩子最多吃一个就吃不下了,而且也没有家里做的那么卫生,其实经常做包子,习惯了也不会觉得麻烦。在家做包子,我不喜欢一成不变,不光馅料会变,包子的颜色也会变。不过我最喜欢的还是用南瓜和面,金黄色的肉包子,又香又软,吃起来超过瘾,隔几天没吃到就会馋得不行。 悄悄告诉你,经常给孩子做肉包子吃,会越来越壮哦!一次偶然间看到河南一位宝妈晒的照片,孩子看起来很壮很结实,看起来非常有力量。我想我们家的孩子吃得也不差,为什么总是瘦瘦的不长肉呢?原来是这位妈妈非常勤快,每天都会变着花样给孩子做面食,尤其是馒头包子,几乎是天天吃。从那时起,我这个南方妹子也拿起了擀面杖,给孩子做起了面食。其中最受欢迎的就是这款用南瓜和面的大肉包子,馅料搭配了杏鲍菇和虾皮,味道超级鲜美而且营养特别丰富,对儿童的成长发育有很大的帮助。现在把详细的做法分享给大家,让新手妈妈也可以在家轻松做出超级好吃的包子。

展开
主料4人份
辅料
猪肉200克
杏鲍菇半根
鸡蛋1个
虾皮20克
花生油40克
6克
生抽两勺
蚝油1勺
料酒1勺
十三香少许
展开全部辅料
步骤1 南瓜鲜肉包的做法大全

先把南瓜去皮去瓤,洗净切片,入锅蒸熟,凉至温热后,连汤一起倒入料理机里,搅拌成南瓜泥。 提示:没有料理机的小伙伴可以直接用饭勺压成南瓜泥

步骤2 南瓜鲜肉包的做法图解

把南瓜泥倒入面包桶里,放入白糖,倒入面粉,在顶端挖个小坑放入酵母,选择一个揉面程序,在揉面结束5分钟前,倒入5克食用油,继续完成揉面

步骤3 南瓜鲜肉包的家常做法

把揉好的面团取出,滚圆,继续放入面包桶里,裹上一层保鲜膜,发酵至两倍大。 提示:没有面包机的小伙伴可以手工揉面,面粉吸水度不同,南瓜泥要预留一些,不要一次性全部倒入

步骤4 南瓜鲜肉包的简单做法

现在我们开始做肉馅,首先把猪肉去皮洗净,打成肉泥;杏鲍菇洗净,切成小粒;虾皮放入密孔的菜篮子里挑干净,再冲洗一遍

步骤5 南瓜鲜肉包怎么吃

肉泥中磕入一个鸡蛋,搅打均匀

步骤6 南瓜鲜肉包怎么做

放入盐、生抽、蚝油、料酒,搅打均匀

步骤7 南瓜鲜肉包怎么炒

放入虾皮和十三香搅打均匀

步骤8 南瓜鲜肉包怎么煮

放入杏鲍菇,淋入花生油搅打均匀,肉馅就准备好了。 提示:搅拌肉馅时,要往一个方向,每次都要搅拌到位

步骤9 南瓜鲜肉包怎么炖

现在天气热,40分钟左右,面团就差不多发酵好了,先在揉面垫上撒入少许干粉,再把面团取出,揉匀排气,裹上保鲜膜,静置十分钟

步骤10 南瓜鲜肉包怎么煸

把面团搓成长条,再分成九份,取一份小面团,粘上少许干粉,按扁,擀成中间厚四边薄的圆皮

步骤11 南瓜鲜肉包怎样煸

放上一大勺肉馅

步骤12 南瓜鲜肉包怎样做

捏成包子的形状

步骤13 南瓜鲜肉包怎样炒

依次做好后,放入蒸笼里醒发20分钟,冷水入蒸锅,中火蒸20分钟,焖5分钟,即可出锅享用

成品图
烹饪技巧

胖乎乎的大肉包子,大家心动了没?

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