< 美食杰 菜谱分类 >

南瓜鲜蔬浓汤

3691人收藏 92223人浏览

西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做,配料也不复杂,用南瓜配上少许蔬菜,奶油,炒香,打碎再熬煮就好,南瓜不仅能给我们靓丽的...

评分
主料 2人份

南瓜500克、胡萝卜半根、西芹1根、洋葱1/4个

辅料

低筋面粉12克

调料

高汤500克、淡奶油20克、食盐2克、胡椒粉2克、黄油32克

南瓜鲜蔬浓汤步骤1

准备好所有材料:南瓜、胡萝卜、西芹切片,洋葱去膜后切丁,将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀做成法式面酱

步骤2

将黄油放入锅中,小火加热

步骤3 南瓜鲜蔬浓汤的做法大全

待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香

步骤4

再将高汤倒入,中火煮开,倒入南瓜片和胡萝卜片一起煮

步骤5 南瓜鲜蔬浓汤的做法图解

约煮20分钟至蔬菜软烂,关火

步骤6

稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打

步骤7

打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热

步骤8 南瓜鲜蔬浓汤的家常做法

煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可

步骤9 南瓜鲜蔬浓汤的简单做法

食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈

南瓜鲜蔬浓汤成品图
烹饪技巧

西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好
如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加
淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好
浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到

原创菜谱创建时间:2012-09-25 15:10:27
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐