南瓜馅酥饼

by 挪红美食 2 收藏 3939 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

在厦门时最爱吃南普陀素饼,此饼外皮色泽金黄,食之软韧、酥香;内陷甜而不腻。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、香芋和 南瓜等多种口味。 我最爱的就是南瓜馅的。 既然是素饼,当然就不含动物脂肪油。我用了色拉油,起酥效果还是不错的,很酥,且软韧,这是因为用了烫面的结果。

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主料未知
辅料
南瓜馅600克
20克
沸水180毫升
展开全部辅料
步骤1 南瓜馅酥饼的做法大全

备好南瓜馅。关于制作请参考 http://i.meishi.cc/recipe.php?id=138360

步骤2 南瓜馅酥饼的做法图解

和油皮:面粉300克、色拉油65克、糖20克、沸水180克。

步骤3 南瓜馅酥饼的家常做法

用筷子搅拌成团,放置一边醒一会。

步骤4 南瓜馅酥饼的简单做法

在醒油皮的时间我们和油酥,油酥:面粉220克、油100克。

步骤5 南瓜馅酥饼怎么吃

将醒好的油皮面团和光滑。 6.将油酥分割成28份,每份大约10克

步骤6 南瓜馅酥饼怎么做

将油酥分割成28份,每份大约10克

步骤7 南瓜馅酥饼怎么炒

将油皮分割成28份,每份大约20克。

步骤8 南瓜馅酥饼怎么煮

将油皮按扁、包入油酥。

步骤9 南瓜馅酥饼怎么炖

将包好的油皮油酥按扁、擀开,卷起来。

步骤10 南瓜馅酥饼怎么煸

然后将卷好的面卷折叠三下,按扁、擀圆、包入南瓜馅。

步骤11 南瓜馅酥饼怎样煸

全部依次做好,放在烤盘上,200度先烤10分钟,翻面再烤15分钟。

步骤12 南瓜馅酥饼怎样做

将烤好的取出放在架子上散热。

成品图
烹饪技巧

1.制作的过程要用保鲜薄膜盖上,防干
2.用烫面做的饼皮更加软,操作起来也比较方便,收口变得容易多了
省了一道按扁、擀开,卷起来的过程,成品酥软,一点也不干
3.馅料最好软冻一下,可以包的更加多

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