南瓜小蒸糕
by 奶茶墨墨 8 收藏 14876 浏览
步骤1
南瓜去皮去瓤，切成小块，放进蒸锅大火蒸20分钟
步骤2
蒸好的南瓜十分软烂，用勺子搅碎成泥
步骤3
南瓜泥放凉后，再加入面粉和发酵粉。（南瓜已经很甜了，如果喜欢吃更甜的就再加点糖）
步骤4
用勺子搅拌成糊。（具体看南瓜的含水量，面糊太干了可以添加少许水）
步骤5
盖上保鲜膜，让面糊静置发酵至2倍大
步骤6
锡纸托里涂上植物油。（家里如果有更好的蛋糕托模具，做出来会更漂亮哦）
步骤7
把面糊倒进锡纸托里，放进蒸锅再醒上30分钟，放上葡萄干
步骤8
大火蒸25分钟，关火焖5分钟再取出，小蒸糕就可以吃了
成品图
烹饪技巧
南瓜泥一定要晾凉或者稍微温温的，再放进发酵粉和面粉，温度太高酵母会烫死失去活性，面就发不起来了
面糊倒入锡纸托的时候，上面会不平整，需要用手抹匀
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