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南瓜虾仁蛋羹

by 多幸福多快乐 5197 收藏 23276 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

昨天在群里聊天,说起我家多多爱吃鸡蛋羹和贝贝南瓜,有朋友晒了张南瓜蛋羹,是朋友给她家女儿做的,朋友家的女儿很喜欢。看的我也心动了,最近多多小朋友吃饭吃的不太好啊,我这也着急着呢。是不是做成这样她就爱吃了呢!反正南瓜、鸡蛋家里都有,说做就做一个吧。于是今天早上就给多多蒸了这个南瓜虾仁蛋羹当早餐,果然小朋友起床后看到这个直拍手,说这个好玩,拿南瓜当碗,是不是南瓜碗也可以被吃掉呢!当然可以了,皮都能吃!很快这一份鸡蛋羹加南瓜碗就全被女儿吃掉了!分享制作过程,喜欢的话你也做一做吧!

展开
主料1人份
贝贝南瓜1个
小鸡蛋2个
大虾仁1个
辅料
生抽酱油适量
香葱适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜虾仁蛋羹的做法大全

准备食材,贝贝南瓜和小鸡蛋。这种鸡蛋是油鸡宝宝蛋,个头特别小,南瓜也是这种粉糯面的贝贝南瓜,蒸出来很好吃。虾仁当时在解冻,忘了拍进来了

步骤2 南瓜虾仁蛋羹的做法图解

把南瓜顶部切出一个顶盖,我这个盖的有点薄了,可以再切的厚一点;然后把南瓜里的瓤都挖出来,掏空

步骤3 南瓜虾仁蛋羹的家常做法

把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟

步骤4 南瓜虾仁蛋羹的简单做法

这边开始准备蛋液,用筷子将鸡蛋液打散;(我本来准备了三个鸡蛋,但后来发现,用两个就足够了)

步骤5 南瓜虾仁蛋羹怎么吃

打散的鸡蛋加入等量的温开水,鸡蛋液和水的重量是一样的

步骤6 南瓜虾仁蛋羹怎么做

蒸了10分钟的南瓜,已经是半熟的了

步骤7 南瓜虾仁蛋羹怎么炒

把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里;(因为我打的鸡蛋液多,所以多出来的我放在别一个炖盅里了;)

步骤8 南瓜虾仁蛋羹怎么煮

继续放进蒸箱里蒸10分钟;十分钟后蛋液稍微凝固,再把准备好的一个虾仁放进去,继续蒸5分钟,结束后焖2分钟再取

步骤9 南瓜虾仁蛋羹怎么炖

放点香葱碎,淋上香油和生抽酱油,一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。是不是很漂亮呢!

步骤10 南瓜虾仁蛋羹怎么煸

这个鸡蛋羹用南瓜当盅,不仅好看,而且营养丰富,蒸之前我已经把南瓜洗的很干净了,所以这个南瓜是可以直接连皮一起吃的。如果不想吃皮,从里面用勺子掏也是很好的。

步骤11 南瓜虾仁蛋羹怎样煸

南瓜粉糯,面面的,鸡蛋羹嫩滑适口,还有一颗大虾仁,小朋友看了直拍手,迅速把它消灭掉了!

成品图
烹饪技巧

我这里用的是蒸箱蒸的,所以全程不用把南瓜顶盖盖在上面,包括蒸蛋羹的时候也不用加盖,蒸的时间要比用蒸锅略长一点,如果用蒸锅,建议蒸蛋羹的时候把南瓜盖加上,或者包个保鲜膜
南瓜一定要选这种粉糯的贝贝南瓜,蒸熟了以后面面的,很好吃。南瓜盅里的空间并不大,鸡蛋用两个小鸡蛋就可以了,我这里用的是油鸡宝宝蛋,个头比较小,比普通的土鸡蛋还要小一点

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