准备所需食材,将大米提前用清水浸泡2小时以上,然后将南瓜切成1厘米左右的薄片,将鸭腿剁成小块,而生姜、小米辣切碎备用
热锅热油,倒入姜丝、辣椒碎,煸炒出香味
倒入鸭块,煸炒至变色
紧接着倒入南瓜块,翻炒均匀
调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐
翻拌均匀后,倒入半碗清水,大火烧开
烧开汤汁时间,将大米滤去清水,倒入电饭煲内胆中
紧接着将南瓜鸭块也倒入内胆中,注意汤汁的份量,与平时煮饭差不多高度即可
将内胆放入电饭煲内,选择煮饭功能开始焖饭
煮饭流程结束,南瓜鸭腿焖饭就完成了,然后均匀撒上葱花就大功告成了
如果觉得味道淡也可以出锅时加入少许食盐,翻拌均匀即可
注意把握好焖饭的水量,太多则煮出来的米饭又稀又软,太少则饭硬