南瓜椰蓉球

by 松鼠鱼77 6 收藏 3359 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.3%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

小巧可爱的身材,一身雪白的外衣,看起来是那么高贵、美艳、丰满圆润,轻轻咬一口,软糯甜香,淡淡的椰香在口腔中慢慢融化,从舌尖一直甜到喉咙,真的是太好吃了! 五月到了,减肥提上日程。这小点心无油无糖,美味解馋还减肥,多吃点也不会长肉。赶快做起来吧!

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主料5人份
辅料
流沙蛋黄馅(或豆沙馅、枣泥馅都可)适量
展开全部辅料
步骤1 南瓜椰蓉球的做法大全

准备好所需要的食材,先把南瓜清洗干净,去掉外皮,切成薄片或者小块。建议还是切薄片吧,切薄片比小块更容易成熟

步骤2 南瓜椰蓉球的做法图解

臻米电饭煲内加入2杯清水,就用自带的量米杯就可以了。放好蒸网,切好的南瓜片放上去均匀地铺开,盖上盖子,选择“热饭”功能,12分钟。这个时间可以放心的去干别的事情了

步骤3 南瓜椰蓉球的家常做法

蒸南瓜期间,我们来制作馅料吧,把所需要的馅料搓成大约15克左右的小圆球。我用的是流沙蛋黄馅,浓浓的香味透着一丝淡淡的咸,非常好吃,只是这颜色和南瓜的颜色非常接近,所以面皮和馅料不太容易分辨出来。你也可以用其他馅,比如:豆沙馅、枣泥馅、绿豆馅、紫薯馅……都可以的

步骤4 南瓜椰蓉球的简单做法

时间到了,蒸熟的南瓜片取出来,已经很软了,用臻米电饭煲自带的米饭铲,趁热压烂成南瓜泥。喜欢吃甜可以加点白糖,不过我没加,南瓜的甜味已经足够了

步骤5 南瓜椰蓉球怎么吃

加入适量的糯米粉,揉成稍微有点硬度的面团,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。糯米粉也就是俗话说的江米粉,大型超市、农贸市场、网上都有卖,由于南瓜的吸水性不同,所以糯米粉的量不是固定的,先少量慢慢添加,不够再加,如果面粉添加太多了,不成团,可以再加一点点水,揉成一个稍微硬一点儿的面团就好,因为面团太软南瓜球蒸熟后容易坍塌,不成型

步骤6 南瓜椰蓉球怎么做

把糯米面团分成小剂子,搓成圆球,包上流沙蛋黄馅。小剂子大约18—20克一个,南瓜球太大不容易蒸熟,也不够精致,小巧一点好看更好吃

步骤7 南瓜椰蓉球怎么炒

全部包好后,放入臻米电饭煲,用电饭煲自带的量米杯,加入2杯清水,放入蒸网,把包好的南瓜球放在蒸网上,有间隔地摆开,盖上盖子,选择“热饭”功能,12分钟,这个时间可以去干其他事情了,时间到后会有提示音

步骤8 南瓜椰蓉球怎么煮

好了,时间到了,打开盖子,要小心热气烫到哦!金灿灿的南瓜球就蒸好了,金黄金黄的颜色看着是不是就很诱人呢?不裹椰蓉也可以就这样直接吃的,不过裹上一层椰丝味道更香呢,又软又糯,又甜又香,吃起来都没够

步骤9 南瓜椰蓉球怎么炖

取出来,趁热在椰蓉里打个滚儿吧!裹满椰丝的南瓜球看起来更高贵了呢!

步骤10 南瓜椰蓉球怎么煸

甜品店高贵美艳的小点心,自己做简单又实惠,5块钱够全家吃个够!

成品图
烹饪技巧

糯米面团不要太软,要有一定的硬度,这样南瓜球蒸熟后才能定型,不会塌陷。要趁热裹椰蓉,凉了沾不上了

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