南瓜元宝馒头

by 吃好吃的喽aici 307 收藏 1019 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.7%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

单纯圆滚滚的馒头造型已经不能吸引我啦,所以这次好吃君做了元宝造型的馒头,之前有做过元宝蒸饺,但因为不熟练,做出来的小元宝不够好看。这次又学了一种做“元宝”造型的新方法,而且最后的成品再用巧克力写字儿,祝大家福气满满、财源滚滚~

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主料2人份
辅料
酵母5克
白糖30克
红曲粉2克
展开全部辅料
步骤1 南瓜元宝馒头的做法大全

先来做黄色面团。250g面粉放入和面机中,加入3g酵母,20g白糖,和蒸熟的南瓜

步骤2 南瓜元宝馒头的做法图解

根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。和好的面团开始发酵

步骤3 南瓜元宝馒头的家常做法
步骤4 南瓜元宝馒头的简单做法

接下来制作红色面团。剩余50g面粉放入厨师机中,加入2g酵母,10g白糖,

步骤5 南瓜元宝馒头怎么吃

根据面粉的吸水性适量的添加清水,继续和面

步骤6 南瓜元宝馒头怎么做

两个颜色的面团都和好之后,放入和面机中,中间隔一层保鲜膜,开始发酵。(最近天气太冷了,室温发酵慢,所以利用和面机醒面。)

步骤7 南瓜元宝馒头怎么炒

发酵好的两个面团,用手指戳一个洞,面团不会回缩,就证明发酵完成

步骤8 南瓜元宝馒头怎么煮

先拿出来黄色面团进行排气。分成35g一份的面团,当做元宝中间,不断揉搓排气,最后团成圆形

步骤9 南瓜元宝馒头怎么炖

再取10g一份的面团,当做元宝的两个耳朵,同样不断揉搓排气,擀开后,从中间对半切开

步骤10 南瓜元宝馒头怎么煸

将两个耳朵依次放在大面团的两侧,用少许的清水将耳朵粘住,元宝的雏形就做好啦

步骤11 南瓜元宝馒头怎样煸

红色面团同样先进行排气。然后将其擀薄,切成大小均匀的小方块儿

步骤12 南瓜元宝馒头怎样做

将红色方块儿贴在元宝的前侧,连接处用适量清水可以粘的更紧,做好所有的

步骤13 南瓜元宝馒头怎样炒

将一个个的小元宝放入蒸锅中,中火

步骤14 南瓜元宝馒头怎样煮

锅开上汽以后,蒸15—20分钟左右就可以了

成品图
烹饪技巧

发酵时间的长短根据当地的气温,以及面团的膨胀程度来定
元宝里面也可以包入自己喜欢的馅料

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