南瓜芝士蛋糕

by 君之 599 收藏 3735 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

【南瓜芝士蛋糕】(参考分量:6寸圆模一个)

展开
主料2人份
辅料
南瓜泥135克
细砂糖60克
柠檬皮屑半个
牛奶30克
肉桂粉1/4茶匙
消化饼干100克
展开全部辅料
步骤1 南瓜芝士蛋糕的做法大全

把消化饼干装入保鲜袋。将保鲜袋的口扎紧

步骤2 南瓜芝士蛋糕的做法图解

用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干,直到将饼干碾成粉末状。黄油加热融化成液态。把粉状的饼干倒入

步骤3 南瓜芝士蛋糕的家常做法

用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀,成为湿润的面糊状。把搅拌好的饼干面糊装入模具底部,用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏,到饼底变硬就可以使用了

步骤4 南瓜芝士蛋糕的简单做法

南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态

步骤5 南瓜芝士蛋糕怎么吃

加入鸡蛋及蛋黄,用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合。倒入南瓜泥,用打蛋器搅打均匀

步骤6 南瓜芝士蛋糕怎么做

倒入牛奶.肉桂粉.柠檬皮屑,再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊。把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里。把模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2

步骤7 南瓜芝士蛋糕怎么炒

把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时左右,直到蛋糕完全凝固,用手触摸没有流动感,并且表面呈微金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕待冷却后,放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用

成品图
烹饪技巧

在用南瓜制作的甜点里,时常会加入一些肉桂粉增加风味。如果不喜欢或者买不到肉桂粉,可以省略
如果采用蒸熟南瓜的方法,蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜,以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里,导致南瓜泥的水分偏大
如果是活底模,要用锡纸把模具的底部包起来,以免水浴烘烤的时候底部进水

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