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南瓜芝士塔10寸

by Q猪宝宝 4659 收藏 30216 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

做个南瓜芝士塔,其实还挺轻松的,相比葡挞皮来说,做这个塔皮简单多了。它的口感像饼干,硬脆,猪先生很喜欢这个口感,之前做过一次是用蛋挞小杯做的,装得更厚的馅,但是个数不多。这次用10寸派盘来做,份量不多不少,就一盘,如果馅料可以再多三分之一就更好了~

展开
主料5人份
辅料
馅:奶油奶酪80克
南瓜泥150克
椰浆100克
细糖25克
鸡蛋1个
低筋面粉20克
辅料:椰蓉少许
展开全部辅料
步骤1 南瓜芝士塔10寸的做法大全

低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中

步骤2 南瓜芝士塔10寸的做法图解

用手抓散成颗粒状

步骤3 南瓜芝士塔10寸的家常做法

加入水揉成团,盖保鲜膜静置15分钟

步骤4 南瓜芝士塔10寸的简单做法

将面团放在硅胶垫中央位置,然后上面盖上保鲜膜,将面团擀成比派盘稍大点的薄片,厚度0.3厘米

步骤5 南瓜芝士塔10寸怎么吃

掀起硅胶垫,然后将派盘盖在面片上,如图

步骤6 南瓜芝士塔10寸怎么做

用手轻轻按压派盘边至服贴,并用擀面杖擀去多余的派皮

步骤7 南瓜芝士塔10寸怎么炒

用叉子扎孔

步骤8 南瓜芝士塔10寸怎么煮

在派皮上垫油纸,放入小圆石,防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度,约烤20分钟取出备用

步骤9 南瓜芝士塔10寸怎么炖

将南瓜切成小块,蒸熟

步骤10 南瓜芝士塔10寸怎么煸

沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆,一起放入料理杯中

步骤11 南瓜芝士塔10寸怎样煸

搅拌成细腻的糊后,加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀

步骤12 南瓜芝士塔10寸怎样做

然后筛入低筋面粉,拌匀

步骤13 南瓜芝士塔10寸怎样炒

将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中,上下火170度,烘烤约20分钟

步骤14 南瓜芝士塔10寸怎样煮

烘烤出炉后用披萨刀切成小块,然后撒入适量的椰蓉即可

成品图
烹饪技巧

这是一个十寸派的量,擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆,尽量擀成圆形,我用带刻度的擀面杖擀面的,厚度选用的是3毫米
将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜,先隔着保鲜膜,用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜

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