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南瓜盅的做法

南瓜盅

by Coco婷婷

排骨的做法有上百种,今天要说的是――南瓜盅,做法简单,肉质滑嫩,用南瓜做容器,南瓜也有了肉的味道。不多说,下面来看做法吧。

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南瓜盅营养建议

南瓜盅的食材2人份

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南瓜盅的做法

1 南瓜盅菜谱图解

排骨洗干净,锅里加水,把排骨放入锅里煮10分钟,捞出备用

2 南瓜盅菜谱图解

在煮排骨的时候,可以先把小米椒切小块,生姜拍扁切片,葱切小段

3 南瓜盅菜谱图解

锅里加油加热,加入生姜、小米椒、葱段,翻炒均匀

4 南瓜盅菜谱图解

把豆豉加入锅中翻炒几下

5 南瓜盅菜谱图解

提前配制调料:生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖

6 南瓜盅菜谱图解

把步骤五调好的调料倒入锅中,拌匀,煮开

7 南瓜盅菜谱图解

把排骨倒入锅中,翻炒几下。怕烧焦的,可以加少许水,再翻炒均匀。盖上锅盖,小火焖一个小时

8 南瓜盅菜谱图解

黄瓜去瓜仔,吧瓜瓤取出。洗干净

9 南瓜盅菜谱图解

一个小时后,关火。用铲子在翻炒均匀

10 南瓜盅菜谱图解

把排骨放到南瓜里。南瓜上蒸锅,再蒸20分钟即可

11 南瓜盅菜谱图解

出锅,可以开吃了!

成品图

南瓜盅的烹饪技巧

南瓜是做为一个容器,所以要选一个比较看的南瓜。不必去皮
排骨煮水不要煮太久,大概10-15分钟即可。煮太久了,不但排骨的味道淡了,而且会造成很多营养成分流失!

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