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南美虾仁猪皮冻

by 杏梧 8489 收藏 45526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.2%
蛋白质
36.8%
咸鲜味
<数小时
较低热量

皮冻--女人的最爱。今天天气凉爽,心情也甚好,往厨房一站就是几个小时,只是为了做出这款外貌协会的看菜,将脆爽的南美虾仁加入到调味后的皮冻里,一起放入鸡蛋壳里定型。吃的时候可以沾自己爱的沾料,爱大蒜的用蒜汁,爱酸辣的用酸辣汁,象我们这样爱芥末的就用芥末。随你喜欢,吃的就是小资调调

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主料1人份
辅料
2克
鸡精2克
展开全部辅料
步骤1 南美虾仁猪皮冻的做法大全

猪皮一煮:去血水。冷水煮熟十分钟,捞出拨猪毛

步骤2 南美虾仁猪皮冻的做法图解

把皮内的猪肥肉去掉

步骤3 南美虾仁猪皮冻的家常做法

猪皮二煮:姜,花椒,料酒加入煮,去异味

步骤4 南美虾仁猪皮冻的简单做法

捞出,再次刮掉表皮浮油及清理内里的肥油

步骤5 南美虾仁猪皮冻怎么吃

把猪皮再用温水清洗,切成小粒

步骤6 南美虾仁猪皮冻怎么做

猪皮三煮:加入八角,花椒,大葱,姜片,陈皮,香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟,加水的量为皮粒的2倍

步骤7 南美虾仁猪皮冻怎么炒

又浓又稠的猪皮冻熬出来了,捞出香料扔掉

步骤8 南美虾仁猪皮冻怎么煮

备料:鸡蛋壳,调好味的皮冻,南美虾仁

步骤9 南美虾仁猪皮冻怎么炖

虾仁背上开一刀,抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟

步骤10 南美虾仁猪皮冻怎么煸

鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的,顶上开个口将鸡蛋液倒出后,蛋壳洗净备用。现在拿出这些备用的蛋壳,将熟虾仁放入蛋壳内

步骤11 南美虾仁猪皮冻怎样煸

再倒入已经放了盐,鸡精的皮冻

步骤12 南美虾仁猪皮冻怎样做

入冰箱,很快就凝结成型了

步骤13 南美虾仁猪皮冻怎样炒

容器里铺上青菜

步骤14 南美虾仁猪皮冻怎样煮

将蛋壳小心剥去,这一步我做得不好的地方是忘记往蛋壳里倒油,如果往蛋壳里倒油后,剥蛋壳就不用这么小心了

步骤15 南美虾仁猪皮冻怎样炖

漂亮的,带有一丝文艺色彩的朦胧派虾仁皮冻就这样诞生,有点不忍心下口,多角度拍几张图纪念一下

成品图
烹饪技巧

很简单的制作方法,窍门没什么,经验得失倒是有一些,要是里面放两个虾仁的话,色彩应该会更美!

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