南宁老友粉(酸酸辣辣)

by JG(来自微信...) 14 收藏 5931 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.2%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

这个粉真的有个故事的。两老友多日不见,以为去探望发现朋友风寒病在床上,来探望的是位厨师,突发奇想的煮了这个粉给病友,不料吃了过后大汗一身病就好了!

展开
主料1人份
猪杂(粉肠,猪肝等)吃粉的量来
牛肉和牛杂和三鲜都得自己定量
辅料
家庭用油不定
白醋看口味
酱油不定
食盐少许
白糖少许
一般菜酒少许
展开全部辅料
步骤1

油,盐,白糖,酒,姜末撒入肉中,用手抓让调料均匀入味腌制!(上面的猪杂是选择的,腌制方法都一样)

步骤2

酸笋切小拇指1/2大小!

步骤3

热锅下酸笋微干水约半分钟起锅。继续热锅下黑豆鼓小火翻香,下油半分钟油热下蒜米,辣椒爆香加前面的酸笋翻炒半分钟,加酱油和醋猛火半分钟将步骤1腌制的肉加入翻炒。肉8成熟加入水煮开加粉立即关火!

步骤4

水开后可以马上下粉或者烫好的面,10秒钟关火出锅!(粉利我最爱吃但是要多煮1分钟在起锅)

烹饪技巧

酸辣由自己定,天冷不错的。也可以炒了加少许水起锅,另外素炒粉将老友料加入翻炒或者加适量水多点油干捞粉

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