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嫩豆腐般的文蛤蒸蛋

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.2%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

文蛤蒸蛋是我妈妈以前教我的菜,水水嫩嫩,简单方便,味道鲜美,小宝宝也很适合吃。有人总是蒸不好,我觉得很难蒸不好,我放一下我的步骤,以供参考。

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主料2人份
辅料
味极鲜适量
展开全部辅料
步骤1 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋的做法大全

文蛤洗净后,放入锅中,加少量的水,这里只用一点点的水,这个煮开的汤水是拿来兑鸡蛋液用的,太多了也浪费

步骤2 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋的做法图解

文蛤打开后捞出,于汤水分开放,汤水要放到温凉,太热了会把鸡蛋液烫熟的,变成蛋花汤,这里我文蛤煮过了一点,不用这么开,不过也没什么关系

步骤3 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋的家常做法

取3-4个鸡蛋,随意,我这里只有两个,因为那天打开两个都是双黄蛋,想想也够了

步骤4 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋的简单做法

鸡蛋打散后加入文蛤汤,搅匀,不要留气泡,我这里有个气泡,待会蒸出来就很明显了,可以留意一下

步骤5 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋怎么吃

把文蛤放到调好的鸡蛋液里

步骤6 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋怎么做

盖上盖子上锅蒸近10分钟左右,不确定可以拿不锈钢勺插一下,如果没有液体流出来就可以了。中间的那个小洞就是之前的泡沫没清干净留下的,一定要注意

步骤7 嫩豆腐般的文蛤蒸蛋怎么炒

文蛤本身带咸味,如果当点心吃,就不用放味极鲜了,如果当菜吃就淋一点味极鲜,喜欢葱花的再撒点葱花就可以上桌了

成品图
烹饪技巧

这样蒸蛋真的很难不成功,可以试一下,不要马上吃哦,里面还很烫的

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