能吃的玫瑰花

by 个性胜过姿色I 4 收藏 1844 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

其实面食也可以华丽转身的,比如这个玫瑰花馒头,有兴趣的朋友可以跟我一起做做这个玫瑰花馒头,十分简单,只需一根筷子,面点小白也能轻松凹出玫瑰花造型,让你逃出“一看就会,一做就废”的魔爪。

展开
主料3人份
辅料
温水100克
红曲粉4克
展开全部辅料
步骤1 能吃的玫瑰花的做法大全

将红曲粉、酵母、泡打粉、糖放入面粉中

步骤2 能吃的玫瑰花的做法图解

一点点倒入水,将面粉搅拌成絮状,没有干粉后揉成面团

步骤3 能吃的玫瑰花的家常做法

盖上保鲜膜,放置于温暖的环境中发酵15分钟。因为是造型馒头,所以不必按照普通馒头的发酵时间计算,这样最后出来的造型才会更硬挺,发酵好的面团排气擀成薄薄的面片

步骤4 能吃的玫瑰花的简单做法

用圆形模具压出小面片,厚度大约比饺子皮略厚一点点。如图所示叠在一起,中间用筷子压一道痕,我用了4张皮,如果喜欢玫瑰花花瓣多一些,可以叠七八张皮。找根筷子如图所示从中间按压一下,让面饼黏连在一起

步骤5 能吃的玫瑰花怎么吃

按从上到下的方向,将面皮贴合地卷起来,卷的时候不要心急,慢慢来,每片面皮上也不要有太多干面粉,不然做出来的玫瑰花容易散开。顺着折痕的位置将面团切断,这样就是两朵玫瑰花的雏形,十分简单

步骤6 能吃的玫瑰花怎么做

把玫瑰花竖起来,用手整理一下花瓣,如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好,有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真,整理好的玫瑰花放在蒸笼上,置于温暖处醒发三十分钟即可

步骤7 能吃的玫瑰花怎么炒

醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟就可以了,只要面团揉到位,打开锅盖馒头都不会瘪掉

成品图
烹饪技巧

做馒头用的面粉,一般都选择中筋面粉,面粉的品质越好,成功率就越高
做馒头时加的玉米油,如果换成猪油效果会更好,猪油做出来的馒头更细腻洁白,光泽度好,当然,粉色的馒头就看不出白色了
因为每种面粉的吸水性不同,所有的湿性材料都要一点点的加
发酵好的面团一定要排气,排气到位馒头才好吃
就是比普通馒头多了个调色和造型的步骤,家里没有食用色素的可以用火龙果代替,还有南瓜泥,紫薯泥,火龙果泥也可以用来和面,但比例就要自己适当调整了

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