嫩滑抹茶豆腐布丁

by 是肖大发呀 3 收藏 2674 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

夏天夏天悄悄过去留下小秘密 压心底压心底不能告诉你 晚风吹过温暖我心底我又想起你 多甜蜜多甜蜜怎能忘记 不能忘记你把你写在食谱里 不能忘记你心里想的还是你 浪漫的夏季还有浪漫的一个你 给我一个抹茶的回忆

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主料2人份
豆奶1100克
豆奶2100克
辅料
细砂糖150克
吉利丁粉8克
温水28克
糯米粉30克
粘米粉30克
细砂糖25克
热水45克
蜜红豆适量
展开全部辅料
步骤1 嫩滑抹茶豆腐布丁的做法大全

吉利丁粉加入温水搅拌均匀

步骤2 嫩滑抹茶豆腐布丁的做法图解

抹茶粉加入豆奶1(这里可以用豆浆也可以用豆奶,我用的维他豆奶),用茶宪搅拌至抹茶粉完全溶解

步骤3 嫩滑抹茶豆腐布丁的家常做法

取个奶锅,倒入豆奶2和细砂糖1,煮到砂糖融化,豆奶微微冒泡就好了

步骤4 嫩滑抹茶豆腐布丁的简单做法

内脂豆腐切块

步骤5 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么吃

把以上融化好的吉利丁粉、抹茶豆奶、原味豆奶、还有内脂豆腐倒进破壁机里搅打细腻

步骤6 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么做

搅打好的抹茶豆腐是有很多泡沫的

步骤7 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么炒

需要过筛2-3遍,把大泡沫过筛掉

步骤8 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么煮

倒进容器,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏备用

步骤9 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么炖

接下来我们做丸子,糯米粉+粘米粉+细砂糖2放在盆里用搅合均匀

步骤10 嫩滑抹茶豆腐布丁怎么煸

倒入热水揉成光滑的面团

步骤11 嫩滑抹茶豆腐布丁怎样煸

取一小块面团,揉搓成圆形再用大拇指按压成如图的形状

步骤12 嫩滑抹茶豆腐布丁怎样做

锅内烧水,放入面团

步骤13 嫩滑抹茶豆腐布丁怎样炒

煮至面团浮起就是熟啦。关火,捞起过冷水,再放到冰水里泡着备用

成品图
烹饪技巧

豆奶可以用豆浆或者豆奶,我用的是维他的原味豆奶。
糯米团子可做可不做,做的话形状也可以随意。不一定按照我的来做哈。
过了冷水再放到冰水泡着的糯米丸子,会更有嚼劲

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