嫩滑爽口的抹茶双色布丁

by 秋天到枫叶红 2 收藏 1376 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

自制甜品不一定要有繁琐的原料和步骤,几个鸡蛋,一杯牛奶就可以轻松搞定。 这款布丁非常的好吃,抹茶层口感Q弹,蛋奶层香嫩爽滑,不仅会受到小朋友们的欢迎,连小朋友的妈妈们也是绝对喜欢呀。 这个抹茶双色布丁,两种颜色,两种口味。抹茶带着淡淡的茶香和苦味,蛋奶层带着浓浓的奶香和甘甜。 有人说这个滋味就像是人生,品尝这款甜品,就犹如品味人生。先苦后甜,苦尽甘来,让我们更热爱甜美的生活,更珍惜当下。

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主料未知
辅料
35克
抹茶粉10克
开水160克
吉利丁片7克
展开全部辅料
步骤1 嫩滑爽口的抹茶双色布丁的做法大全

将所需食材准备好

步骤2 嫩滑爽口的抹茶双色布丁的做法图解

布丁瓶热水煮沸消毒

步骤3 嫩滑爽口的抹茶双色布丁的家常做法

吉利丁片放入冷水中浸泡

步骤4 嫩滑爽口的抹茶双色布丁的简单做法

鸡蛋打入盆中,加入30克白糖,搅打均匀至蛋液发泡

步骤5 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么吃

牛奶倒入奶锅中,加热至80度,然后晾凉至温热(30度)

步骤6 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么做

将牛奶倒入蛋液中

步骤7 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么炒

搅打均匀

步骤8 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么煮

蛋奶液过筛

步骤9 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么炖

倒入容器中,只需倒入容器的一半量即可,然后放入烤盘中

步骤10 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎么煸

往烤盘中加凉水,水要没过蛋液的一半

步骤11 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎样煸

放入160度预热的烤箱蒸烤45分钟。将烤好的布丁拿出,冷却凝固

步骤12 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎样做

抹茶粉中加入5克白糖

步骤13 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎样炒

加入160克的开水溶解抹茶粉和白糖

步骤14 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎样煮

然后将泡软的吉利丁片放入溶液中搅拌至溶化

步骤15 嫩滑爽口的抹茶双色布丁怎样炖

冷却至室温

步骤16 嫩滑爽口的抹茶双色布丁的制作

将抹茶溶液倒在布丁上,冰箱冷藏至凝固即可

成品图
烹饪技巧

加热的牛奶一定要凉至室温才能倒入鸡蛋中
蛋奶液过筛后再蒸烤,烤出的布丁更细腻更光滑
布丁要用蒸烤的方式,所以烤盘里要加入大量的水,达到一种边蒸边烤的效果,这样做好的布丁才会嫩
吉利丁有腥味,放入凉水中浸泡就可以去除这种腥味,而且溶解得更均匀
抹茶布丁液在常温是液态的,冷藏后就会凝固得很结实,口感Q弹

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