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嫩烤鸡胗

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烤鸡胗给人的第一反应就是硬,尤其老人家是咬不动的,其实这个问题是可以解决的,只需要一张小小的锡纸,烤出来的鸡胗是嫩嫩脆脆...

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主料 3人份

鸡胗300克

辅料

腌肉料1包、锡纸适量

嫩烤鸡胗步骤1 嫩烤鸡胗的做法大全

首先必须准备好的就一盒新鲜的鸡胗咯,最好是处理干净的这种,回家清洗比较简单

步骤2 嫩烤鸡胗的做法图解

当然收拾的再干净的鸡胗,也要反复清洗干净哟

步骤3 嫩烤鸡胗的家常做法

然后有时间的话最好用清水浸泡十分钟

步骤4 嫩烤鸡胗的简单做法

再次冲洗一次,然后沥水待用

步骤5 嫩烤鸡胗怎么吃

准备一包自己喜欢的腌肉料,这个主要跟自己的口味选择即可

步骤6 嫩烤鸡胗怎么做

最好准备一个密实袋,把准备好的鸡胗控水后装入

步骤7 嫩烤鸡胗怎么炒

腌肉料直接倒入

步骤8 嫩烤鸡胗怎么煮

轻轻的排出空气,密封

步骤9 嫩烤鸡胗怎么炖

用手轻轻的揉捏均匀

步骤10 嫩烤鸡胗怎么煸

放入冰箱冷藏腌渍一天

步骤11 嫩烤鸡胗怎样煸

第二天取出腌渍好的鸡胗,准备一个有边角的烤盘

步骤12 嫩烤鸡胗怎样做

把锡纸裁剪成小块,把鸡胗放在中间部位

步骤13 嫩烤鸡胗怎样炒

收拢包紧

步骤14 嫩烤鸡胗怎样煮

全部包好后,在烤盘内摆放整齐

步骤15 嫩烤鸡胗怎样炖

放入200度预热好的烤箱,烤制25分钟左右

步骤16 嫩烤鸡胗的制作

取出后,放置一会再打开,防止烫手

步骤17 嫩烤鸡胗的制作方法

轻轻的打开锡纸,会发现油脂已经烤下来了,取出鸡胗装盘

步骤18 嫩烤鸡胗的制作大全

包好锡纸也不是绝对的密封,也会在烤制过程出流出油,最好准备一款不沾烤盘,易清洗,并且不会弄的烤箱内部到处都是油

步骤19 嫩烤鸡胗的做法大全

装盘后,直接食用味道就很棒,也可以搭配自己喜欢的酱料,味道也很不错

步骤20 嫩烤鸡胗的做法大全

切开的鸡胗可以发现内部还是嫩嫩的,有一种脆香的感觉

嫩烤鸡胗成品图
烹饪技巧

包好锡纸也不是绝对的密封,也会在烤制过程出流出油,最好准备一款不沾烤盘,易清洗,并且不会弄的烤箱内部到处都是油
如果选择液态的腌肉料,鸡胗最好用厨房纸吸收一下水分

原创菜谱创建时间:2018-08-31 16:38:42
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