嫩香椿炒豆干

by 敏茹意 7 收藏 10596 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.7%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

春季万物复苏的季节,香椿也是春季的时令名菜!尤其是我们山东各地,香椿树比较多,记得小时候经常跟奶奶去树上掰香椿。以前村子里的香椿树老高老高啦。掰一茬还能长一茬。不过之有头茬香椿才是最香的。\n相信,在这个时间应该都是头茬吧,选购的时候可以闻一下有没有香椿特有的气味。也最好选择比较嫩的。\n香椿营养价值也极高,它含有钙,磷,钾,钠等,还含有多种维生素。有一定的食疗作用,可以健脾开胃,利尿解毒,保健美容,补虚壮阳……\n这样时令的菜,千万不要错过哦……

展开
主料
辅料
大葱10克
生姜10克
大蒜10克
展开全部辅料
步骤1 嫩香椿炒豆干的做法大全

香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了!天然无公害嘛!

步骤2 嫩香椿炒豆干的做法图解

把后面杆子比较硬的部分去掉一下,然后用清水冲洗干净

步骤3 嫩香椿炒豆干的家常做法

焯水:水开后放入香椿,外加少许食盐,来保持颜色!锁住营养!

步骤4 嫩香椿炒豆干的简单做法

焯水别超过一分钟,捞出投入凉水中拔凉

步骤5 嫩香椿炒豆干怎么吃

控干水分,切成图中那样的小段备用

步骤6 嫩香椿炒豆干怎么做

准备好五香豆干,我用的是图中那样的。(是可以直接吃的。)

步骤7 嫩香椿炒豆干怎么炒

切成图中那样大小的小丁备用

步骤8 嫩香椿炒豆干怎么煮

取半个红辣椒,切小粒,主要是配色用

步骤9 嫩香椿炒豆干怎么炖

锅中放少许油,烧热后加入葱姜蒜炒香

步骤10 嫩香椿炒豆干怎么煸

再放入红辣椒炒香

步骤11 嫩香椿炒豆干怎样煸

再放入切好的香椿哈

步骤12 嫩香椿炒豆干怎样做

锅铲来翻炒均匀吧!

步骤13 嫩香椿炒豆干怎样炒

炒匀后加入切好的豆干

步骤14 嫩香椿炒豆干怎样煮

继续把豆干翻炒均匀,加少许食盐即可

步骤15 嫩香椿炒豆干怎样炖

好啦,翻炒均匀关火!嫩香椿炒豆干完成!

成品图
烹饪技巧

①食材选择:选用最新鲜的香椿,露天的是天然无公害!有机更香更健康嘛!挑选时可以闻味道,看老嫩!嫩的肯定更香,口感更好!\n②香椿含有亚硝酸盐,食用之前最好要提前焯水!焯水时间控制在一分钟左右。\n

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >