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剁椒炒花蛤

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过年家宴除了一些做法复杂的大菜、硬菜,其实也需要一些快手海鲜菜。而往往那些快手海鲜菜是饭桌上最先吃光光滴好菜,。
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主料 3人份

文蛤600克、大蒜(脱水)6瓣、剁椒1大勺

辅料

6克、清水少许、生抽数滴、适量

剁椒炒花蛤步骤1 剁椒炒花蛤的做法大全

将花蛤吐尽沙子洗干净,将大蒜碎、姜丝、剁椒备好

步骤2 剁椒炒花蛤的做法图解

锅里加少许油,爆香大蒜碎

步骤3 剁椒炒花蛤的家常做法

再放入姜丝煸炒,倒入沥干水的花蛤

步骤4 剁椒炒花蛤的简单做法

滴入几滴生抽继续翻炒,再倒入少许清水

步骤5 剁椒炒花蛤怎么吃

盖上锅盖煮开,立即倒入剁椒翻炒两下出锅

剁椒炒花蛤成品图
烹饪技巧

花蛤一般含沙子较少,如果不放心也可放盐水中放半天吐尽沙子
炒蛤蜊时不要不停翻炒,让蛤蜊有足够时间吸收热量
这种蛤出水较水,加一点点水防止干锅,一定不要加多了
加入几滴生抽会让蛤蜊更入味,但一定不可放多了

原创菜谱创建时间:2015-01-04 09:47:04
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